Chickpea Pilaf Recipe

Уламжлалт pilaf нь Дундад зууны Дорнодын жор өөрчилсөн нь вандуй нэмсэн шинэ амьдралыг авдаг. Pilaf буюу Пилав гэдэг нэрээрээ алдартай уламжлалт цагаан будаа юм. Энэ нь Ойрхи Дорнод, Зүүн Африк, Өмнөд болон Зүүн Азид түгээмэл тархсан байдаг. Үндсэн pilaf нь жороор хийсэн шөлтэй будаагаар хоол хийхийг шаарддаг энгийн жор юм. Гэхдээ хоол хийх аргыг хамгийн чухал нь цагаан будаа тус бүр нь чанаж идэхэд тустай байдаг. Энэ нь маш энгийн наалддаг будааны мөөгнээс илүү үр тариа тариалдаг. Араб хэлээр бичсэн араб хэлээр бичсэн текстүүд 13- ^р зууны өмнөх үе рүү буцаж очно.

Хэдийгээр Туркаас Туркменистанаас гаралтай хэдэн зуун пилаф жор байдаг боловч зарим нэг нэмэлт зүйл байдаг. Зарим тохиолдолд цагаан будаа нь бусад амтлагчтай хамт бага зэрэг хүрэн хүртэл сонгино нэмсэн нэмэлт амт, өнгө өгдөг. Бүс нутгийн болон орон нутгийн хоолны уламжлалаас хамааран пилаф нь мах, загас, хүнсний ногоо, эсвэл хатаасан жимс зэргийг хийж болно.

Pilaf-ийг хийхэд хэрэглэдэг будаа нь жортой хамт янз бүр байдаг боловч урт тариа basmati цагаан будаа нь төгс сонголт гэж үздэг. Энэ жороор нь вандуй нь гайхалтай амт, бүтэцтэй, лаазалсан вандуй хэрэглэх нь аль хэдийн энгийн жорыг өөр түвшинд хүргэдэг. Тахианы мах, хурганы дараагийн хоол идэх хэрэгтэй. Юу ч хамтдаа төгс биш юм!

Юу хэрэгтэй байна

• 1 нь (15 унц.)
• вандуй
• 1 ½ аяга урт үр тариа, эсвэл хөрвүүлсэн цагаан будаа, буцалгана
• 2 аяга тахианы шөл, эсвэл шөл
• ¾ аяга сонгино, нилээд жижиглэсэн
• 2 хумс сармис, нилээд жижиглэсэн
• 1 ½ халбага чидун тос
• 1/4 халбага давс
• ¼ халбага газрын хар чинжүү

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Нь вандуй Drain сайтар зайлж, зайлж.
2. Том саванд зөөлөн, хөнгөн, алтан өнгөтэй хүртэл чидун жимсний сонгино, сармисаа сармисаар хийнэ.
3. Тахианы мах, шөл нэмээд буцалгана.
4. Хөлдөөсөн будаа, давсалсан вандуй, давс, чинжүү зэргийг сайтар холино. Халааж, халаана. Хорин минутын турш бага дулаанаар шингээнэ.
5. Хорин минутын дараа халаанаасаа салж, таглаад 3-5 минутын турш хучна.
6. Таг, хөвсгөө салаагаар салга. Яаралтай үйлчил.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	423
Нийт өөх	6 гр
Ханасан өөх тос	1 гр
Unsaturated Өөх	2 гр
Холестерол	0 мг
Натри	527 мг
Нүүрс ус	75 гр
Эмийн Fiber	11 гр
Уураг	19 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)