Тодорхойлолт: Chuck Eye Steak нь Chuck Eye roasted (Chuck Primal) -аас хасах бөгөөд хавирга нь доод хэсэгээс доошлоно. Энэ нь энэ Steak нь Rib-Eye Steak- тай ижил төстэй үе юм, гэхдээ тендер эсвэл амттай биш юм. Энэ стакан нь хямд өртөгтэй хувилбар боловч хавирганы нүднээс хурдан хатах болно. Энэ шалтгааны улмаас энэ нь хэт томоор биш, сайн marinade-аас ашигтай байж болох юм. Хамгийн наад зах нь газрын тос, улирал, мах шарах сойз нь ихэвчлэн хамгийн халуун, дунд зэргийн халуун, хурдан байдаг.
Илүү өндөр зүйл нь хуурай, хуурай стекийг өгч чадна.
Chuck Eye Steak нь чийгтэй байлгахын тулд хамгийн сайн амталж өгдөг, гэхдээ сайн шатаж, чанаж өгдөг. Энэ нь хамгийн ховордолтойгаар хэрэглэдэг . Дээд зэргийн аль ч зүйл амтлагч эсвэл steak хэрэгтэй.
Мөн түүнчлэн: Boneless Chuck Fillet Steak, Boneless Chuck Slices нэртэй