Энэхүү шар будаа нь жороор хийхэд маш энгийн бөгөөд амттай юм. Энэ нь сайхан алтан, маш анхилуун үнэртэй юм. Шар будаа нь гүргэмээр хийгдсэн байдаг бөгөөд оронд нь turmeric-ыг хялбархан хийж чаддаг бол эрүүл мэндэд асар их ашиг тустай халуун ногоотой (Тайландад, яншуй нь "ядуу хүний гүргэм" гэж нэрлэдэг). Шар будаа нь Тайланд, Энэтхэг зэрэг хэд хэдэн соёл иргэншилээс олж болох бөгөөд бүх төрлийн карри, далайн хоол, загас, тахианы мах зэрэг гайхалтай хамтрагч юм. Энэ нь мөн ямар ч хоолонд зориулсан сайхан талх тавьдаг.
Цагаан Тайланд мэлрэг цагаан будаа , эсвэл Энэтхэгийн basmati энэ хоолонд сайн ажилладаг, эсвэл урт тарианы цагаан будаа хэрэглэж болно. Энэ жор нь улаан лоолийн багтаамжтай байдаг боловч хэрэв та үүнийг орхихыг хүсвэл, улаан лооль нь будаатай холилдсон шингэнийг нэмсэнээс хойш 4 аягатай бүхэлдээ нөөцлөнө.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага ургамлын тос
- 1/4 аяга нилээд жижиглэсэн сонгино
- 3 хумс сармис (татсан)
- 1/8-ээс 1/4 халбага
- чинжүү ширхэгтэй , эсвэл чинжүү
- 1/4 аяга diced
- улаан чинжүү
- 1
- Рома улаан лооль эсвэл 1 жижиг усан үзмийн улаан лооль (diced)
- 2 аяга Тайланд цагаан
- мэлрэг цагаан будаа эсвэл
- цагаан basmati цагаан будаа
- 4 аяга хасах 2 хоолны халбагын сайн чанарын тахианы нөөц
- 1 шохойн шүүс
- 2 халбага
- загасны амтлагч буюу шар буурцаг суманд
- 1/2 халбагатай ястай
- Нэмэлт: 1/4-ээс 1/3 халбага гүргэм
- 1/4 аяга
- хөлдөөсөн вандуй
- Давстай амт
- Сарнай: Бага зэрэг шинэлэг
- basil
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн халуунд гүн гүнзгий савыг тавина уу. Нефтийг нэмж, эргэлдээд, сонгино, сармис, улаан чинжүү нэмнэ. Stir fry үнэрийг нь 1 минут орчим хугацаагаар суллана. Дараа нь улаан чинжүү, улаан лоолийг нэмнэ. 1 минут нэмнэ.
- Будаа нэмж, цуваа хутгана, дараа нь хувьцаа хийнэ. Өндөр дулааныг асаана. Шохойн шүүс , загас сумс, turmeric, гүргэм (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) нэмнэ. Сайн хутгаад.
- Хадгалалт нь бөмбөлөг болж эхэлмэгц тагийг нь сайтар таглаад дулааныг нь багасгана. Будаа будаа 15-20 минутын хоол хийж, эсвэл бүх эсвэл ихэнх шингэнийг шингээх хүртэл байлгана. Тагийг нь аваад, вандуйд нугалж, цагаан будаа нь зөөлөн болгодог.
- Тагийг нь сольж, нэг халуун халаагуур дээр (халаахад) суухдаа 10 минутын турш эсвэл хоол идэх хүртлээ сууна. Усан дотор үлдсэн дулаан нь үлдсэн шингэнийг шингээх, цагаан будааг боловсруулж дуусгахад тусална; Энэ нь бас хөлдөөсөн вандуй нь сайн хоол хийх болно. Цагаан будаа 1 цаг ба түүнээс дээш цагт дулаан байлгах болно (түрүүлж хийдэг).
- Таг, ванны савыг салаа буюу савхаар ав. Шаардлагатай бол давс цацах. Бага зэрэг шинсэн лаврын топ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 419 |
| Нийт өөх | 7 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 1,025 мг |
| Нүүрс ус | 78 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 12 гр |