Пелли хүртэл зөөлөн ханиад
Chervil ( SHER-vil гэж нэрлэгддэг) нь Францын хоолонд байнга хэрэглэгддэг тансаг хоолны дэглэм юм. Энэ нь хөнгөн амттай яншуй гэр бүлийн гишүүн юм. Энэ хаврын өвслөг ургамал нь ихэвчлэн өндөгний аяганд хэрэглэдэг. Энэ нь заримдаа франц яншуй гэж нэрлэгддэг.
Chervil амт ба амт
Chervil нь tarragon болон яншуй хоёрын хоорондын нарийн хөндлөн огтолцол шиг болдог. Chervil нь зөгийн бал, амтат гуа үнэртэй зөөлөн амттай байдаг боловч эдгээр амт нь хүчтэйгээр дамждаггүй.
Хэрвээ та хервилгүй, жороор шаардвал сайн орлуулагч нь шинэ яншуй эсвэл tarragon эсвэл хоёрын хослол болно. Chives эсвэл dill нь өндөгний аяганд зориулж chervil-ийн байрыг эзэлдэг ч амттай байх болно.
Chervil Гадаад төрх
Chervil навч нь луувангийн ногоонтой төстэй эмзэг, буржгар байдаг. Тэд хавтгай навчит яншуйгаас илүү жижиг навчны байдалтай байдаг. Зарим булцуу нь хатуу хаалттай навчтай байдаг. Та цэцэглэж байгаа булцууг олж болно, гэхдээ ургамал гашуун болж хувирсан учраас та зайлсхийх ёстой.
Chervil-ийн хэрэглээ
Сайхан амттай учраас chervil ихэвчлэн жор, шөл гэх мэт жороор ордог. Энэ нь бусад төрлийн үнэрийг давах ёсгүй. Сүүлийн минутанд амт нь удаан хугацаагаар хоол хийхгүй байхаар нэмдэг. Chervil нь omelets нь сайн нэмэлт бөгөөд сонгодог Béarnaise сумс хийхэд хэрэглэгддэг.
Chervil нь яншуй, tarragon, chives зэрэг холимог ургамлын хольц нь орсон байна.
Энэ хольцыг шувууны аж ахуй, өндөгний аяга, саладанд францаар хоол хийхэд хэрэглэдэг.
Хэрэв та chervil байгаа бол та загас, шувууны аж ахуй, өндөг, шөл, эсвэл salads ашиглах нь өвслөг тос , ургамлын тос , эсвэл өвслөг pesto ашиглаж болно. Жишээ нь, дарс, ургамлын цөцгийн тосоор шаржны оронд хэрэглэж болно.
Бэлэн байдал
Түүний үеэлүүд, яншуй, килантортой харьцуулахад карбил нь тусгай дэлгүүрээс бусад ихэнх зах зээлийг олоход амаргүй байдаг. Хавар ургамлын хувьд хервил нь орон нутгийн цаг уурын нөхцөлөөс шалтгаалан өөр өөр хугацаанд ашиглах боломжтой. Хүйтэн цаг уурын нөхцөлд хүлэмжинд өсч хөгжөөгүй бол хаврын эхэн сараас харах болно. Дулаан уур амьсгалд өвлийн улиралд эсвэл хаврын эхэн үед гарч ирж болно.
Chervil өсөн нэмэгдэж буй
Чи өвс ногооны цэцэрлэгт ургаж болно. Энэ нь цонхных нь жижиг тогоонд ургаж болно, эсвэл нар, сүүдэртэй хольцтой цэцэрлэгт үүнийг тарьж болно. Энэ нь хоёр фут өндөртэй ургадаг. Энэ нь хавар эсвэл оройтсон тариалсан үрээс ургаж болно. Ургац хураахын тулд 3-4 долоо хоног тутамд үрийг тариална. Навч нээлттэй, тендер нээлттэй байхад ургацанд бэлэн болжээ. Та навчийг хатааж, хадгалж болно.
Зуны улиралд халуу оргиж, хервилийн үеэр лугшилна. Энэ нь боолт үед энэ нь гашуун амт, цэцэглэж, үрийг хөгжүүлдэг. Слудлууд цэцэрлэгт хахир шувуунд татагддаг бололтой гэж сануул.