Польшийн дугуйт кокт (Кокакз Веселни) 1-р жор

weselny (KOH-wahtch veh-SEL-nih) нь бүдүүн ширхэгтэй хиймэл чанасан кофены бялуу юм. Гэхдээ төвийн нүхгүй хайруулын тавган дээр хийгээд чихэрлэг ааруул бяслаг дүүргэж өгдөг.

Хэрвээ та хуурай ааруул бяслаг олох боломжгүй бол өөрийн фермерийн бяслагийг эхнээс нь хийж болно. Үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг.

Колькз гэдэг нь Польш дахь "дугуй" гэсэн утгатай бөгөөд weselny гэдэг нь "хурим" гэсэн үг юм. Эдгээр дугуйнууд нь Польшийн өмнөд хэсэгт болсон хурим, бусад баяруудад уламжлалт байдлаар үйлчилдэг байсан боловч өнөөдөр ховор тохиолддог.

Олон жор байдаг. Зарим нь бяслаг бөглөхдөө торны дээд талд, бусад нь braids, шувууны хэлбэртэй байдаг. Энэ хувилбар нь үйрмэг өнгөлгөөгөөр хийдэг.

Энэ жор нь хоёр том дугуйтай бялууг бий болгоно. Би ээжийнхээ хайруулын тавагыг 9 инч х 4 инч гүнд хэрэглэдэг. Хэрвээ танд ийм тогоо байхгүй бол 3 инчийн гүнтэй хоёр (12 инч) таваг хэрэглэ.

Энд коказыг хийх шаталсан зааврууд байна . Мөн энд илүү олон Польшийн бяслагны жорууд оролдож үзээрэй.

Юу хэрэгтэй байна

• Хөвөн:
• 3 1/2 teaspoons мөөгөнцрийн (идэвхтэй хуурай)
• 1 халбага элсэн чихэр
• 1 3/4 аяга сүү (дулаан)
• 1 аяга гурил (бүх зориулалттай)
• Зуурмаг:
• 4 том өндөг (өрөөний температур)
• 1 аяга сахар (амтлагч)
• 4 аяга гурил (бүх зориулалттай)
• 1 халбага давс
• 8 унци (цөцгий, бага зэрэг хөргөнө)
• Бяслаг дүүргэх:
• 2 фунт (эсвэл
• хуурай ааруул эсвэл фермерийн бяслаг )
• 4 том өндөг (өрөөний температур)
• 2 аяга сахар (бортого)
• 1 халбага элсэн чихэр (ваниль)
• Нэмэлт: 1 аяга үзэм (хөнгөн буюу харанхуй, усаар дүүргэж, хатсан)
• Муудсан цуваа:
• 4 унц тос (хүйтэн)
• 6 халбага сахар
• 2 халбага элсэн чихэр (ваниль)
• 1 аяга гурил (бүх зориулалттай)

Үүнийг хэрхэн хийх

Хөвүүрийг хий

• Дунд зэргийн аяга, мөөгөнцөр, 1 халбага элсэн чихэр, сүү, 1 аяга гурил холино. 15 минутын турш гэрэлтэж, хөөсөнцөр хүртэл дулаан газар байлгана.

Зуурмагийг хий

1. Савны холигч буюу том аяганд сэлүүрт хавтсыг ашиглан 4 аяга өндөгийг 1 стакан чихрийн шижин хүртэл цайвар өнгөтэй, бага зэрэг өтгөн 10 минутын турш хатаа.
   
2. Гурил, давс, хөвөн нэмээд гурил зуураа сайн холино. Зуурмаг нь зуурсан гурилын зориулалтаар хэтэрхий чөлөөтэй байх тул сэлүүрийг үргэлжлүүлнэ.
   

1. Аажмаар хайлсан цөцгийн тос нэмээд гоймон нь гөлгөр бөгөөд цэврүү үүсэх хүртэл 10 минут орчим үргэлжилнэ. Савны талаас зуурмагийг сайтар сэгсэрч, нэг аяга дээр хоёр дахин нэмнэ.
   
2. Grease 2 12x3-инчийн дугуй таваг. Зуурмагийг зөөнө (энэ нь маш хоцролттой байх болно) ба тал бүрт хагас хийнэ. Хавтасны дээд тал нь 1 инч дотор зуурмаг хүртэл ургах.

Нулимс дээрээс нь бүтээх

• Жижиг аягатай хамт 4 унци цөцгийн тос, 6 халбага сахар, 2 халбага ванилийн сахар, 1 аяга гурилын гурилыг холино. Хойш тавьж.

Күүкийг дүүргэж, бяслагийг жигнэх хэрэгтэй

1. Том саванд тариалагчийн бяслаг, рикотта, 4 өндөг, 2 аяга сахар, 1 халбага ванилийн сахар зэргийг хамтдаа зуурах хэрэгтэй. Хэрвээ хэрэглэсэн бол гараар хийсэн үзэм дээр хутгаж. Хойш тавьж.
   
2. Зуухны дунд байрлуулж, 325 градусын дулааныг байрлуулна. Зуурмагны дээд тал нь 1 инч дотор зуурсаны дараа бяслаг дүүргэгч талыг нь дүүргэж, шаардлагатай бол доош нь тавина.
   
3. Бялуу бүрийн дээр үйрмэгийн талбайн талыг нь цацна. 50 орчим минутын турш жигнэж, зуурмаг бол алтан шаргал. Үйлчлэхийн өмнө өрөөний температурт хөргөнө. Хөргөгчдөд үлдсэн хэсгийг хадгалах.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	221
Нийт өөх	10 г
Ханасан өөх тос	6 гр
Unsaturated Өөх	3 гр
Холестерол	68 мг
Натри	212 мг
Нүүрс ус	28 гр
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	5 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)