Өндөгний агшаагч үхрийн махны шөл долоо хоногийн аль ч өдөр амттай хоол хийдэг. Энэ хувилбар нь мөөг, улаан лооль, амтлагч, шарсан амтлагч зэрэг олон үхрийн махтай.
Гэр бүлийнхээ амтанд тохирсон амтлагчийг тохируулахыг хүсч байна. Нэмэлт амт, өнгөний болон шим тэжээлийн бодисуудын хувьд хөлдөөсөн гэсгээх вандуй, эрдэнэ шиш эсвэл ногоон буурцагтай шөл бэлэн болохоос 30 минутын өмнө нэмнэ. Сиройн зөвлөмжүүд нь шөлний хувьд маш сайн сонголт юм.
Халуун чанасан цагаан будаа, нухсан төмс, полента, эсвэл гоймон дээр энэ үхрийн махны шөлийг үйлчил. Бүрэн, сэтгэл хангалуун хоолонд салад нэмнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 фунт мах Чак (stewing үхрийн мах)
- 3 халбага ургамлын тос
- 1 аяга жижиглэсэн сонгино
- 1/2 аяга ногоон чинжүү (жижиглэсэн)
- 1 сармис сармис (том, татсан)
- 1/2 халбага давс
- 1/8 халбага чинжүү
- 2 аяга үхрийн мах (илүү сайн unsalted эсвэл бага натри)
- 1 (14.5-унци) улаан лооль байдаг
- 1 (4 унци) мөөг, хатсан устай байдаг
- 1/3 аяга шарсан сумс
- 3 халбага, бутлуур
- 1/4 аяга хүйтэн ус
Үүнийг хэрхэн хийх
- Үхрийн махыг хазуулсан хэмжээтэй куб (1/2-инч хүртэл 1 инч) болгож хутгана.
- Дунд зэргийн халуунд ургамлын тосыг халааж халаа. Үхрийн мах, сонгины махыг халуун тосоор жигнэж, үхрийн махыг байнга хатаадаг тул бүх талаараа browned.
- Дулааныг дунд зэргийн багасгах. Сармис, жижиглэсэн ногоон чинжүү нэмээд 1 минутын турш хооллоорой.
- Үхрийн агуулахыг удаан агшаагч руу шилжүүлнэ. Давс, чинжүү, үхрийн мах, улаан лооль, мөөг, шарсан амтлагч нэмнэ. Хамгаалж, 7-оос 9 цагийн турш бага багаар хооллоорой, эсвэл үхрийн мах маш тендер хүртэл.
- Зуурсан гурилыг 2 халбага холихын тулд хүйтэн усаар холино. Саравчны шөлийг шөл рүү хийж, 10-20 минутын турш хооллоорой, эсвэл өтгөрнө.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 467 |
| Нийт өөх | 21 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 118 мг |
| Натри | 455 мг |
| Нүүрс ус | 26 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 43 г |