Энэ хялбар, тэжээллэг хоолоор хийсэн тахианы махыг Алфредо жор нь тахианы гуяныг олон төрлийн хүнсний ногоо, Алфредо сумстай хослуулсан бөгөөд тахианы гүзээлзгэнэ нь сайн сайхан амтыг арчилдаг. Энэ нь таны удаан агшаагчид хийгдсэн байдаг бөгөөд энэ нь та урьд өмнө нь их ажлыг хийж амжаагүй амттай оройн хоолонд орж болно гэсэн үг юм. Хоолоо дуусгах хэрэгтэй бол ногоон салат, зарим нь сараалжтай сармисын талх, эсвэл талх нарийн боов, цагаан дарс.
Fettuccine-ийн түүх Алфредо бага зэрэг эхлэлтэй байдаг. Ромд 1914 онд рестораны эзэн Алфредо Лелио өөрийн жирэмсэн эхнэр Инес, цөцгийн тос, пармезаар өглөөний өвчинг арилгаж өгчээ. Инч энэ хоолыг тэр өдөртөө байнга иддэг байсан. 1920 онд нэг шөнийн дотор фтюүкин, хоёр чимээгүй киноны од Douglas Fairbanks, Мэри Пиксфорд нар зочилжээ. Энэхүү ресторан нь энэхүү энгийн хоолыг амталдаг байсан бөгөөд жорыг асууж, улс орондоо авчирч өгчээ. 50 жилийн дараа Нью-Йорк хотод нэгэн ресторан нээсэн бөгөөд "Alfredo Sauce" нэрээр пастаагаар үйлчилдэг байжээ. Сонирхолтой нь энэ хоол Итали улсад хэзээ ч баригдаж байгаагүй бөгөөд зөвхөн "Алфредо" ресторануудаас олж болох бөгөөд Америк дахь Италийн рестораны цэсэнд голлох байр суурь эзэлдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт boneless, арьсгүй тахианы гуя (кубжуулсан)
- Давс зураас
- Чинжүү саван
- 2 сонгино (жижиглэсэн)
- 4 хумс сармис (татсан)
- 2 улаан хорхой чинжүү (үрийн ба жижиглэсэн)
- 1 (16-унци) савтай дөрвөн бяслаг Alfredo сумс
- 4 аяга хөлдөөсөн цэцэгт байцааны цэцэг
- 1 (9 унци) багц
- Хөргөсөн fettuccine
- 1/4 аяга Parmesan бяслагтай
Үүнийг хэрхэн хийх
- Амт нь давс, чинжүүтэй жигд тахиа цацна. 4-quart crockpot-д тахиа, сонгино, сармис, улаан хорхой чинжүү байрлуул. Алфредо соусыг дээр нь хийнэ. Бүү өдөө.
- Тагийг нь таглаад 7-8 цагийн турш бага зэрэг чанах эсвэл тахианы мах 165 F хүртэл (найдвартай термометрээр шалгана).
- Бүрхүүлийг нь хутгана. Бутархайг усаар дүүргээд феттучинтай хамт crockpot хийнэ. Бяслаг сайн хийж, удаан агшаагчийг хучиж, 30 минутын турш 40 минутын турш сайтар хооллоорой. Брокколи халуун байлгана.
- Parmesan бяслагтай хамт цацаж, үйлчилнэ.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
Та энэ жороор бусад ногоо хэрэглэж болно. Брокколиумын оронд зүссэн мөөгийг нэмэх талаар бодож үзээрэй. Харин хоол хийх цагийг эхэнд нь биш харин төгсгөлд нь нэмэх хэрэгтэй. Мөн та хэрчсэн зуурч эсвэл хөлдөөсөн ногооны хөлдөөгч ногоогоо оруулж болно.
Хэрэв та цагаан махыг илүүд үзвэл энэ жорыг boneless, арьсгүй тахианы хөхтэй болгож болно. -Хоол хийх цагийг 6-аас 7 цаг хүртэл багасгах хэрэгтэй (мөн үйлчлэхээсээ өмнө тахианы дотоод температурыг шалгах).
Хэрэв та дөрвөн бяслагны Alfredo амтлагчийг олж чадахгүй байгаа бол (зарим дэлгүүрүүд нь тусгай зүйл гэж үздэг), тараг Havarti, Colby, provolone, болон Швейцарийн бяслагтай тус бүр 1/2 аягатай хутгана. Бүрхүүлийг хийж, бяслаг хайлуулахын тулд дахиад 5 минутын турш хоол хий. Дараа нь хутгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 886 |
| Нийт өөх | 44 г |
| Ханасан өөх тос | 20 г |
| Unsaturated Өөх | 15 гр |
| Холестерол | 198 мг |
| Натри | 609 мг |
| Нүүрс ус | 55 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 68 гр |