Croque Monsieur Францын хамгийн алдартай зуушны жор юм. Сайхан бяслаг, шарсан талх хувцасыг зөвхөн Францын төдийгүй дэлхий даяар зардаг. Францын бүх кафе цэсэнд нэг ч хүн харахгүй. Гэсэн хэдий ч та Crocus Madam гэж юу вэ?
Crocus Madame нь уламжлалт Croque Monsie шарсан талхтай, жаахан сэндвичний дэргэдэх Bechamelamel цуутай юм. Энэ бол эх кодын маш амттай хувилбар юм. Бэкамель нь тосыг нэмж өгдөг бөгөөд өндөг нь хөнгөн зуушнаас ихээхэн хэмжээний хоол хийхэд хялбар бөгөөд амархан байдаг.
Энэ бол маш хялбар жор юм. Хэрвээ та өглөөний цай чанаж идсэн бол Croque-г хийж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага цөцгийн тос
- 1/3 аяга гурил
- 1/2 аяга сүү
- Жижигхэн хавчих давс
- 2 халбага Dijon гич
- 8 ширхэг сэндвич талх
- 4 стакан гурилан боов, нимгэн хэрчсэн
- 2 1/2 аяга Gruyere бяслаг хэрчсэн, хуваасан
- 4 хоолны халбагын тос, зөөлөн
- 4 өндөг
- 2 халбага canola тос
Үүнийг хэрхэн хийх
Эхлээд энгийн Bechamel хийх хэрэгтэй
Цөцгийн тос болон гурилыг саванд хийнэ. Дунд зэргийн дулааныг байрлуулж, байнга хутгахдаа цөцгийн тосыг хайлуулж, өтгөн оо үүсгэхийн тулд гуриланд хутгана.
Сүүг натри дээр нэмж, өтгөн зуурмаг үүсгэхийн тулд гал авалц. Хэрвээ зуурмаг хэтэрхий зузаан байвал сүүг дахин боож, хумсны дахин нэмнэ. Гялалзсан өтгөн, өтгөн амтлагчтай болтол нь үргэлжлүүл. Давс нэмнэ.
Нэг талд нь тавь.
Хамгийн бага дулаан тохируулагчтай broiler урьдчилан халааж. Бух талхны дөрвөн тал дээр гичийг хувааж, тархдаг. Талхны гичний тал дээр Ганжуерын 1/2 аяга, дараа нь хэд хэдэн зүсмэлүүдийг тавь. Бяслагны талхны үлдэгдэл бүхий бяслаг таглаж, сэндвичий гаднах гадаргуу дээр цөцгийн тосыг тараана.
Өндөг чанаж бэлтгэхийн тулд бага дулаан чанасан ишийг урьдчилан халаагаад, өндөг чанаж бэлтгэхийн тулд сэндвичийг дээр нь жигд хуудсан дээр тавин 5 минут буцалгаад, буцалгаад, үлдсэн бяслаг таглаарай. Үйрмэг, алтан хүрэн хүртэл тавина. нэмэлт минут. Хачиртай талхыг сирвич идэж байх үедээ өндөглөдөг. Өндөг хийхэд бүү хоолло. Мөчрүүд голдирол хэвээр байх ёстой, та нар ч гэсэн хоол хийхээ больсон байж магадгүй юм. Хичнээн чармайлт гаргахад бэлэн байх болно.
Хагас сэндвич тус бүрийг шарсан өндөг, дээд тал нь Bechamelamel сумтай нэг халбагаар үйлчил.
Энэ жорыг 4 сэндвич болгодог.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 862 |
| Нийт өөх | 65 гр |
| Ханасан өөх тос | 32 г |
| Unsaturated Өөх | 23 гр |
| Холестерол | 372 мг |
| Натри | 1,615 мг |
| Нүүрс ус | 27 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 43 г |