Хоолны Өмнөд Америкийн жор

Тэдгээрийн уламжлалт хоолоор боловсруулсан мах

Өмнөд Америкт долоо хоногийн амралтын өдрүүд бол мах идэж, идэх цаг болжээ. Тэмдэглэгээ , асара гэж нэрлэдэг гайхамшигтай гайхамшигтай уран зөгнөлийг бий болгох нь гайхалтай сайхан арга юм. Гал түймэртэй тэмцэх олон тооны махыг галзууруулах уламжлал нь Аргентин, Уругвай зэрэг үхэр аж ахуй эрхэлдэг улс орнуудаас гаралтай боловч уламжлал нь Өмнөд Америк даяар тархжээ.

Зүгээр л амттай мах нь ихэвчлэн гол шоунд байдаг ч, мах шарах дээр сайн хооллодог олон зүйл байдаг, мөн Өмнөд америкчууд туршилт хийх дуртай байдаг. Бүс нутгаас ирсэн олон төрлийн өвөрмөц бус grilling techniques байдаг. Тухайлбал, алдартай Колумбийн таваг lomo al trapo (давс, даавууны давхаргад ордог үхрийн махны филе гэх мэт). Патаронегийн тогооч Фрэнсис Маллмангийн долоон гал гэгддэг авъяаст гал дээр хооллоход зориулж долоон төрлийн аргуудыг тайлбарлав. Өмнөд Америкчууд энэ эртний хоол хийхдээ жинхэнэ хүсэл тэмүүлэлтэй байдаг бөгөөд дэлхийн бусад орнуудтай хуваалцахдаа баяртай байдаг.