Хуурсан хаш нь амттай талх тавьдаг бөгөөд энэ нь франц шарсан төмстэй сайхан сонголт юм. Эдгээр хашлаганууд нь амттай эрдэнэшишийн бүрээстэй, дараа нь гүн гүнзгий боловсруулагдана. Parmesan бяслаг нь эдгээр амтат зууш юм.
Их Британи, Франц зэрэг бусад олон улсад хаш, эсвэл хар тугалга нь улаан лооль, төмс, хонхны чинжүүтэй холбоотой үр жимс юм. Хашаа нь ихэвчлэн шарж, шарж иддэг бөгөөд энэ нь Италийн өндөгний Parmesan гол найрлага юм.
Өөрийн дуртай marinara сумс, бэлэн пиццаны жан, аioli, эсвэл улаан лоолийн салстай эдгээр шарсан төмсний зурвасыг үйлчил.
Мөн үзнэ үү
Шатаасан шарсан төмстэй зурвасууд
Юу хэрэгтэй байна
- 1 хаш (1 фунт орчим)
- 1 халбага давс (хүснэгт давс)
- 3/4 аяга cornmeal
- 1/4 халбага цагаан чинжүү (эсвэл шинээр газар хар чинжүү)
- 1/8 халбагаар сармис нунтаг
- 2-оос 3 аяга ургамлын тос (самрын тос, канола, тогоо зэрэг шаардлагатай)
- 1/4 аяга Parmesan бяслаг (шинэхэн сараалжтай)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хурц хутгаар эсвэл ногооны хальс ашиглан хальсыг хальслаарай. Хашаа 2-ээс 3/4 инч орчим тууз болгон хутгана. Давстай хаш туузыг норгоод 25-30 минутын турш зогсооно.
- Зуухыг 200 ° F (93 ° C) халаана. Төмөр тавиурыг тавган дээр тавина.
- Гүн тосонд эсвэл гүн гүнзгий савыг 1-ээс 2 инч ургамлын тосны температурт 370 ° F (188 ° C) хүртэл халааж байна.
- Нэг аяга нь эрдэнэшиш, чинжүү, сармис нунтагтай холилдоно.
- Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд цаасан алчуураар хашыг алга, дараа нь эрдэнэ шишийн хольцоор шидэх.
- Жижиг бичил хэсгүүдээр ажиллахдаа алтан хүрэн хүртэл хаш туузыг хооллож байхад нь эргүүл. Цаасан алчуурыг зайлуулахын тулд Parmesan бяслагтайгаар цацна. Үлдсэн хогийн савыг хоол хийхдээ дулаан байлгахын тулд зууханд жигд тавган дээр тавь.
- Үлдсэн хашыг давтан хийнэ.
- Marinara Sauce, Улиастай Aioli, эсвэл улаан лоолийн салаалд үйлчил.
Зөвлөмж
- Хэмжээтэй хашыг сонгож, түүний хэмжээгээр хүнд мэдрэгдэж, гүнзгий хонхор, сорви, үрчлээсээс чөлөөлөгдөнө.
- Шинэ хаш нь хивс, ишний ногоон байх ёстой.
- Урт, дэгжин өндөгний ургамал нь шүүслэг багатай, хайруулын хувьд илүү сайн байдаг гэж үздэг.
- Талхны тосонд хэрчиж байгаа бол бүү үзээрэй. Хэсэг хооронд зай авъя. Жижиг бичил хэсгүүд нь хоол хүнс нэмсэний дараа хурдан хугацаанд сэргээгдэх температурт тосыг хадгалахад тусалдаг.
- Хэрвээ та цахилгаан гүн тосонд шарсан мах байхгүй бол тогоо, гоймон сайн ажилладаг. Та бага тослох тос хэрэглэж, хоол хүнсний гадаргуугийн талбайн хэмжээг нэмэгдүүлэх болно.
Та мөн адил дуртай
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 905 |
| Нийт өөх | 94 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 67 гр |
| Холестерол | 3 мг |
| Натри | 460 мг |
| Нүүрс ус | 17 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 3 гр |