Fluffy Buttermilk Biscuits- ыг өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолоор үйлчлэхэд суралц. Buttermilk нь зуурмагийн хүчлийг нэмдэг учраас жигнэмэгийг чийглэг, зөөлөн болгоход тусалдаг. Энэ хүчил нь гурилын уураг, уураг их хэмжээгээр үүсгэхээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Бисквитэнд хэт их цавуулаг хатуу жигнэмэг хийдэг.
Бялуу гурилыг энэ жороор ашигладаг бөгөөд энэ нь жирийн гурилнаас бага уураг байдаг тул жигнэмэгийг илүү тендер болгодог. Цөцгийрлийг тусад нь цавчих молекулд тусалдаг тул тос нэмдэг. Дахиад, жигнэмэгийн тендерийг хийх.
Цөцгийн тос, цөцгийн тос, цөцгий нь энэ жороор хуурай найрлагад хандах үед маш хүйтэн байдаг. Хүйтэн найрлага нь цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд байлгаж, жигнэмэгийг жигнэхийн адил хайлуулж, жигнэмэг нь овойлт давхарга үүсгэдэг.
Илүү их цөцгийн тос, саатал, зөгийн бал, мөстэй цай зэргийг зууханд хийж байгаа гайхалтай жигнэмэгээр үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 1-1 / 4 аяга бүх төрлийн гурил
- 3/4 аяга бялуу гурил
- Цайруулах нунтаг 2 ½ халбага
- 1/2 халбага жигд сод
- 1 халбага сахар
- 1/2 халбага давс
- 2/3 аяга цөцгийн тос, хөргөсөн
- 1/2 аяга хүйтэн цөцгийн тос
- 1/4 аяга хүйтэн жинтэй тос
- 1/4 аяга хайлуулсан цөцгийн тос
Үүнийг хэрхэн хийх
425 градусын зууханд халаана. Зуухны зуухны дунд зууханд байгаа эсэхийг шалгаарай.
Том саванд гурилыг ( зөв хэмжсэн эсэхийг нь шалгана уу) гурил, гурил, жигд нунтаг, талх нарийн боов, элсэн чихэр, давсыг нэгтгэнэ. Холимог бол халбага, утсаар холино.
Хэмжээст цөцгийн тосыг жижиг ширхэг болгон хувааж, гурилын хольц руу оруулна.
Хурууны үзүүрийг ашиглан хоёр хутга (гартаа нэг хутга барь), эсвэл боовны хутгагч, гурилын холимог руу түрхсэн гурилын холимог руу түрхэж, зарим том тосыг харагдуулна.
Энэ процессийг эхлүүлэх үед энэ нь хэзээ ч ажиллахгүй мэт санагдаж болох ч, түүнтэй хамт байгаарай! Тарианы гурилын хувь нь зөв байна.
Дараа нь цөцгийн тос болон хүнд тосыг сэрээтэй хольж хутгахад зөөлөн, наалттай бөмбөг үүсдэг. Зуурмагийг хэт их бүү өдөөгч эсвэл жигнэмэг хатуу болно!
Зуурсан гурил зуурмагийг ажлын гадаргуу дээр тавина. Хөнгөн утсан гарыг ашиглан 12 тэнцүү хэсгийг хуваана.
Зуурсан гурилан боовыг хэд хэдэн удаа давтаж, бараан бөмбөлөг болгож, дараа нь тус бүрийг 1 инч зайтай боодлын хуудас дээр байрлуул.
Хайлсан цөцгийн тосыг жигнэмэгийн оройд хутгаад хийнэ. 10-15 минутын турш 425 градусын турш жигнэмэгний оройг цайвар хүрэн хүртэл жигнэж бай. Илүү хайлсан цөцгийн тосоор түрхээд үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 217 |
| Нийт өөх | 18 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 44 мг |
| Натри | 383 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 2 гр |