1960-аад оны үед Fondue нь энэ мөчийг хамгийн гайхалтай францаар хийсэн хоол юм. Хүн бүр Fondue таваг болон сайхан шорлогыг хүсдэг байсан бөгөөд тэд ямар ч сүйт бүсгүйн жагсаалтанд дуртай байсан юм. Гэвч энэ нь цаг хугацаа өнгөрч, цаг хугацаа өнгөрөхөд алга болсон.
Савойарде Фонду бол цанын улирлын туршид францын хайлшин цөөрөмд цэсний цанаар хийсэн сонгодог цанын таваг юм. Хэт их амттай хайлсан бяслагыг дөрвөлжин талхаар дүүргэж, нуруундаа хэцүү өдрийн дараа хамгийн төгс эмчилгээ хийдэг бөгөөд бие махбодийг дулаахан хүйтэн өдөр дулаацуулах нь хамгийн гайхамшигтай сонгодог хоол юм.
Зөөлөн баян чинээлэг, энэхүү fondue Savoyarde жор нь тансаг флюресцент Францын Alpine fondue жор юм.
Төгс fondue нууц нь сайн чанартай бяслаг ашиглах, үржүүлж байгаа эсэхийг шалгах явдал юм. Талхын хувьд дахин сайн чанарын арвин гаралтай талхыг ашигла. Энэ нь хялбархан татан буулгах боломжтой хямдхан боов, масс үйлдвэрлэсэн талхнаас илүү хайлсан бяслагыг илүү сайн амжилтанд хүргэх тул талхыг илүү сайн болгож өгдөг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 сармисны сармис (хагас зүсэгдсэн)
- 2 1/2 аяга хуурай цагаан дарс
- 1 халбага гурилан халбага
- 7 унцитай бяслаг (том ширхэгтэй сараалжтай)
- 7 унци Emmenthal бяслаг (том ширхэгтэй сараалжтай)
- 7 унц Gruyere бяслаг (том ширхэгтэй сараалжтай)
- 1/16 халбага (хавчих) газрын самар
- 1/16 халбага (хавчих) газрын хар чинжүү
- 1/16 халбага (хавчих) газрын улаан чинжүү
- 3 хоолны халбага Kirsch
- 1 талхны талх (хазуулсан хэмжээтэй куб)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сармисын захын хэсэгтэй савыг дотор нь бутаргана. Сармисын амт, тосыг хайруулын тавган дээр тавина, дараа нь сармисаа хаяна.
- Дараа нь дарс, эрдэнэшишийг бэлэн саванд нэмээд зөөлөн зөөлрүүлж буцалгана. Дарсыг багасгаж, дарснаас нь дарж, бяслаг, самар, хар чинжүү, улаан чинжүү зэргийг нэмнэ. Мөөгөнцөр ашиглана. Мөөгөнцөр хайлж, гөлгөр болтол байнга хутгаада. Хэрэв та бяслаг наалдаж байгааг олж мэдвэл дараа нь дулааныг нь багасгана. Бяслаг хайлахгүй, дараа нь дулаанаа бага зэрэг дээшлүүлэх нь таны хэрэглэж буй савнаас хамаарна.
- Дулаа багатай, дунд зэргийн дулаан байлгах, үргэлжлүүлэн хоол хийх - хэзээ ч буцалгахгүй байх - 15 минутын турш fondue өтгөрүүлсэн байна.
- Нэг удаа өтгөрсний дараа Kirsch нэмээд 1 минутын турш хутгана.
- Мөөгөнцрийн дэнлүүг тавьсан шавар тогоонд юүлж хийнэ. Зочин бүрийг урт сэрээтэйгөөр өгч, кубжуулсан талхтай халуун, өтгөн тогоонд үйлчил.
Энэхүү fondue Savoyarde жор 6 нэгжийг гаргадаг.
Elaine Lemm шинэчилсэн
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 449 |
| Нийт өөх | 19 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 79 мг |
| Натри | 1,287 мг |
| Нүүрс ус | 27 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 25 гр |