Fried Tamarind сам хорхой (Assam Heh)

Peranakans эсвэл Nyonyas нь Хятадын эх орончуудын эрт үеэс Малайз улсад суурьшиж, орон нутгийн Малайзтай гэрлэсэн. Тэд өөрсдийн өвөрмөц соёл уламжлалаа хадгалж үлдсэн.

Малайзын адилаар Ноёнууд халуун, халуун ногоотой хоол хийх дуртай бөгөөд олон төрлийн холимог найрлагыг хэрэглэдэг. Эдгээр найрлагын нэг нь tamarind, чихэрлэг, исгэлэн жимс бөгөөд Энэтхэг, Ойрхи Дорнод хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд энэхүү жороор онцлог юм.

Энэ хоолыг хийхэд том сам хорхой, эсвэл сам хорхойг хэрэглэж болно. Илүү тодорхой болгохын тулд том сам хорхойг заавал ухаж болохгүй. сам хорхой, хорхой зэрэг нь өөр өөр амьтан юм.

Зарим бүс нутагт, түүний дотор Зүүн Өмнөд Ази, цэнгэг сам хорхой, сам хорхойг толгойн хэсгээр борлуулдаг. Та энэ жороор толгойг ашиглахгүй. Гэсэн хэдий ч та шөл таваг дээр хэрэглэх сам хорхой шөл хийхэд зориулан фунт болон хөргөнө.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 кг том сам хорхой эсвэл холтос
• 6 хоолны халбаган мөхлөгт целлюлоз
• 1 1/2 халбага давс
• 1 1/2 халбага элсэн чихэр
• 1 халбага шар буурцагны цуу
• Хоол хийх тосны 2 халбага

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Сам хорхой, сам хорхой бэлтгэ. Өтгөрүүлсэн serrated хутгаар хутгаж, бие махбодийн уртын дагуу урсах хар утасыг задалж, үрийнхээ ар талаас нь завсар гаргаж аваарай. Хар утас нь амьтны хоол боловсруулах систем юм. Үүнийг татаж авч хая. Бүрхүүл, сүүлийг үлдээгээрэй. Сам хорхой, юүлүүрийг угааж, цаасан алчуураар сайтар сайтар хатаана.
2. Тариа импульсийг бэлтгэ. Тарагны целлюлозыг нэг аяга тавин тавин, халуун устай хоёр хоолны халаагуур хийнэ. Терарены целлюлозыг зөөлрүүлсний дараа хуруу шил, эсвэл халбага хэрэглэдэг бол усыг хольж хутгана. Исгэлэн шүүсийг сэгсэрнэ. Тамарах үр болон сэг зэмийг гарган авахгүй байх.

1. Давс, элсэн чихэр зэргийг исгэлэн целлюлоз руу хийнэ.
2. Бэлтгэсэн сам хорхой эсвэл сам хорхойг гүехэн саванд тавь. Тэдгээрийг исгэлэн хольц хийнэ. Холимог. Хавтасны хөргөгчинд 2-3 цагийн турш marinade хийхийг зөвшөөрнө.
3. Хайруулын тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр газрын тосыг халаана.
4. Халуун газрын тосыг сам хорхой, сам хорхойг нэмнэ. Махны савнаас ямар нэг marinade хийж, саванд нэмнэ.
5. Холимог нь хуурай болтол сам хорхойг эсвэл хэт их халаана. Ширүүн шатаахад харагдахуйц бэлэн байдаг.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	382
Нийт өөх	10 г
Ханасан өөх тос	2 гр
Unsaturated Өөх	4 гр
Холестерол	500 мг
Натри	4,177 мг
Нүүрс ус	14 гр
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	59 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)