Lacto-fermented луувангийн жор

Lacto-fermented foods, үүнд эдгээр амттай луувангууд нь эрүүл пробиотик баян байдаг.

Юу хэрэгтэй байна

• 3 аяга ус (шүүсэн)
• 2 халбага (эсвэл бусад иоджуулсан давсгүй)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Шүүсэн усан дахь давсыг уусга. Ихэнх хотын цоргоны усан дахь хлор болон бусад химийн бодис исгэх процесст саад болох тул шүүж авсан усыг ашиглах нь чухал юм.
2. Лууван, ишний төгсгөл, зөвлөмжүүдийг устгана. Лууваныг хальслаарай. Тэд луувангийн дээд дээр байрлах бага толгойтой зайтай портын саванд багтахаар хангалттай богино хэмжээний хайчилж аваарай. Лууванг уртын хэмжээгээр нь хутгана.

1. Шилэн савтай шилэн савтай савыг байрлуул (энэ жорыг саванд ариутгах шаардлагагүй, энэ нь маш цэвэрхэн байгаа эсэхийг шалгана). Хэрэв та лууваныг дээрээс нь саванд хийж эхлэхээсээ өмнө лууванг шууд холбоход хялбар байдаг. Лууванг сайтар чангалан нэг лууванг шахах боломжгүй юм. Ферментийн үеэр хүнсний ногоо бага зэрэг багасч, гэвч нягтаршуулахгүйн тулд тэд давсны уусмалд умбуулж, үүнээс гадагшлуулахгүй байх болно.
2. Луувангийн хоёр дахь чичиргүүрийг ачаалж давтана.
3. Хэсэг дүүрэн лонхтой бол тэдгээрийг босоо болгоно. Лууван дээр давсны давсны уусмал хийнэ. Тэд давсны уусмалд бүрэн хамрагдсан байх ёстой. Тагийг нь таглаатай таглаад суллана.
4. Идэвхтэй исгэх үеэр тохиолдож болох халилтыг барьж жижиг саванд лонхтой байрлуул. 24 цагийн турш 48 цагийн турш тасалгааны температурт савыг орхи.
5. Эхний 24 цагийн дараа таглаа аваад исгэхээ боль. Чи зарим бөмбөлгийг харж эхэлнэ. Энэ нь хөнгөн, исгэлэн исгэлэн үнэрийг боловсруулж эхэлнэ.
6. Лууван идэвхтэй ферментийн шинж тэмдгийг харж үзээд хөргөгчийн хаалган дээр лонхыг шилжүүлээрэй. Энэ нь таны хөргөгчийн хамгийн дулаан хэсэг боловч өрөөний температураас ч илүү сэрүүн байдаг - таны лууваныг удаан хугацаагаар исгэж хадгалахад тохиромжтой.

Тарагласан лууван тэдгээрийг хийснийхээ дараа 1-2 долоо хоног иднэ. Хэрэв та сараас илүү хугацаагаар хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол хөргөгчийн сэрүүн хэсгийн дотор тавиур биш хөргөгчийн сэрүүн хэсэгт савыг шилжүүлээрэй.

Та даршилсан лууванаасаа лууванаасаа даршилж, жороор нь хэрэглэж болно.

Хоол хийх нь сайн пробиотик бактериудыг устгадаг гэдгийг санаарай. Таруужсан лууваныг хагалаад үзээрэй. Табулээ гэх мэт үр тариа дээр суурилсан салатанд нэмээд, эсвэл өөр төрлийн, тараггүй ногоотой салат найрлага болгон нэмнэ үү. Хэрэв та шөл зэрэг чанасан таваг дээр нэмэхийг хүсвэл зуухыг унтраасны дараа сүүлийн минутанд нэмнэ үү.

Өөрчлөлт

• Сармис, сармис, эсвэл шинэ, эсвэл хатаасан ургамлын навч, булан навч, эсвэл луувангийн хэсгүүдэд савлана. Халуун ногоотой ялгаатай нь 1 буюу 2 жижиг халуун чинжүү чинжүү савыг нэмнэ.
• Цагаан, ягаан, улбар шар өнгийн луувангийн өнгөлөг хослолыг ашиглаарай. (Ягаан өнгийн лууваныг хальслаарай. Энэ нь зөвхөн өнгөт арьсны өнгөн хэсэг юм).

ТАЙЛБАР: Хэрэв давс таны сонголт биш бол та лактоз-исгэх аргыг өөр арга хэрэглэж болно.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	0
Нийт өөх	0 гр
Ханасан өөх тос	0 гр
Unsaturated Өөх	0 гр
Холестерол	0 мг
Натри	583 мг
Нүүрс ус	0 гр
Эмийн Fiber	0 гр
Уураг	0 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)