Гахай, алим нь сонгодог франц хослол юм. Энэ хольцтой олон аяга нь Францын Норманди мужаас хоол хийхэд маш хүчтэй алим.
Энэ амттай, жаахан амттай, маш дүүрэн амттай, гаригийн сонгино, алимтай гахайн махан медаль маш онцгой тохойтой байдаг. Энэ нь хоолны дэглэмтэй, амттай байдаг. Хоол хийхэд хялбар байдаг нь өөх, тос ихтэй, харин эрүүл амтлагч болон шилэн баялаг сонгино, алимны либерал тунгаар өгдөг.
Энэ хоол нь ямар амттайг бүрэн мэдрэхийн тулд боломжтой бол гадаа өсгөж байсан гахайн махыг хэрэглэ. Мах нь эрчимтэй өссөнөөс илүү амттай бөгөөд маш бага агшилттай болгосон үед гахай нь илүү аз жаргалтай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт
- гахайн мах tenderloin , өөх тос (боломжтой бол гадаа өсгөх)
- 2 хоолны халбагын алимны цуу цуу
- 3/4 халбага sage rubbed (хатаасан thyme эсвэл розмарин орлуулж)
- 1/2 халбага давс
- 1/4 халбага хар чинжүү
- 1 халбага цөцгийн тос
- 1 халбага хөнгөн цагааны чидуны тос
- 1 том сонгино, дунд хэсэг болгон хуваасан
- 2 алим, хальсалж, cored, wedges болгон бууруулсан байна
- Газар хумс нь жижигхэн хавчих
Үүнийг хэрхэн хийх
Гахайн махыг 4 медаль болгон хуваа. Гахайн медалиудыг жижиг шилэн аяганд хийж, махны алимны цуу дээр хийнэ.
Цагаан гааны махыг 10 минутын турш давсалж, махыг давслах хугацааг уртасгадаг.
Гал тогооны цаасаар аль аль талд нь гахайн хуурай хатааж, бүх гадаргууг мэргэн, давс, хар чинжүүтэй шүршинэ. Өндөр дулаан дээр том иштэй чанасан тос, тосыг хамт халаана.
Модон дээрээ медаль нэмж, хоол хийхийг зөвшөөрдөггүй, үүнийг 4 минутын турш хөдөлгөж болохгүй. Тэдгээрийг 4 минутын турш нэмж, хоол хийхгүйгээр тэднийг хөдөлгөж болохгүй.
Гахайн медалиудыг бусдаар нь шалгаад, төвд нь хэт ягаан мэт харагдахаар 1-2 минутын турш хэрэглэж үргэлжлүүлэн идээрэй. Дээр нь гахайн махан медалиудыг тавган дээр тавина.
Халбагаар сонгино нэмээд дулааныг дунд зэргийн бууруулаарай. Бордож эхлэх хүртэл 5 минут байлгана.
Алим, хумсыг ишэнд нэмээд холимогийг хольж хутгана. Заримдаа 5 минутын турш алим нь тендер болсон боловч салахгүй байх болно.
Хэрэв ялтсууд дээр сонгино, алимыг тохируулаарай, хүсвэл гахайн зүслэг, бүхэлд нь үйлчилнэ. Махны гаралтай сонгино, алим дээр гахайн махыг нэн даруй үйлчил.
Энэ гахайн махны медаль, караманжсан сонгино, алимны жор нь хамгийн амттай амтанд шууд үйлчлэхгүй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 326 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 102 мг |
| Натри | 73 мг |
| Нүүрс ус | 20 г |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 33 гр |