Бие махбодь нь глутенийг тэсвэрлэх чадваргүй бөгөөд хоолны дэглэмээс ямар ч шалтгаанаар цөцгийрлийг арилгахаар сонгосон хүмүүст зориулсан энэхүү гүзээлзгий үнэгүй pierogi жор нь баншны амрагын залбирлын хариу байж болох юм. Хагас хэлбэртэй сармис банш нь амттай fill-ууд хүртэл бүх зүйлээр дүүрэн байдаг нь Зүүн Европын олон оронд түгээмэл байдаг. Польшууд тэднийг pierogi гэж нэрлэдэг, иудейчүүд өөрсдийн хүч чадал , хүч чадал , оросууд, перменууд, пирроски, Украйнууд тэдгээрийг варзикски гэж нэрлэдэг бөгөөд хятадууд тэдний тогооч, жүжигчин, италичууд ravioli байдаг. Үнэндээ олон америкчууд пироги гэж Польшийн равиоли гэж үздэг.
Нэг зүйлийг тодруулах ёстой - цөцгийгүй гэдэг нь бага карбон эсвэл машины карбод биш гэсэн үг юм. Цавуулагүй хоол идэх нь турах шалтгаан болдоггүй. Үнэндээ олон тооны цавуулаггүй хоол хүнс нь ихэвчлэн илчлэг агуулсан хоол хүнс, калори, карбон, элсэн чихэртэй байдаг.
Холимог гурил, ксантам бохь, guar gum болон бусад найрлагатай дуудлагаараа олон тооны цөцгийгүй пириоги жор байдаг. Би зүгээр л арилжааны зориулалттай бүх төрлийн gluten-free гурилаар хийсэн (Бобын улаан тээрэм нь гарманзын гурил, төмсний цардуул, гурил гурил, цагаан хэрэм гурил, фаулын гурилын гурилыг бүх зориулалтын gluten-free гуриланд найрлага болгон) Энэ нь гурвалсан ус хэрэглэж болох боловч сэтгэл татам мэт үйлчилдэг. Үрний зуурмаг нь амт, өтгөн шигүү үнэртэй, гэхдээ энэ нь pierogi байх чадваргүй байдаг. Бүтээгдэхүүнийг хөнгөн болгохын тулд xanthum бохь (гоймонгийн гурилын аяганд 1 халбага) ашиглан туршина. Энэ тохиолдолд энэ жороор гурил руу 4 1/2 teaspoons нэмнэ гэсэн үг юм. Xanthan болон guar бохь хэрэглэх талаар дэлгэрэнгүй үзнэ үү .
Царцдасгүй бүтээгдэхүүнээр ямар нэг гурилыг орлуулж, пириого амттай, амтат нухаш бүхий энэ жагсаалтаас плюсенгүй үнэгүй дүүргэх буюу сонгохоо мартуузай. Би эдгээрийг Саурерра-мөөг дүүргэхтэй хамт хийсэн.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 1/2 аяга бүх төрлийн плутен-үнэгүй гурилыг нэмээд зуурмаг нь хэт нойтон, гулуузтай бол илүү
- 1 том өндөг
- 2 халбага тос
- 2 teaspoons давс
- 1 1/4-ээс 1 1/2 аяга халуун ус
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том аяга эсвэл холигчоор нь гурил, өндөг, тос, давс, 1 1/4 аяга усаар холино. Холимог болтол холино. Хэрэв зуурмаг хэтэрхий хуучирч байвал гурил нэмнэ. Зуурмаг хэтэрхий зузаан байвал илүү их ус нэмнэ. Зөөлөн, уян хатан массын үр дүн хүртэл сайтар холино. Хуванцар боолтоор таглаж, тасалгааны температурт 30 минут байлгана. Өөрөөр, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш эсвэл шөнийн турш тавина.
- 1/16-инч зузаантай плитаны цаасаар хийсэн хоёр хуудасны хоорондох ролл. 3-инчийн диаметртэй дугуйлан буюу шилийг ашиглан зуурсан гурилыг багасгах. Өөрийн дуртай дүүргэгчийг нэмж, ирмэгийг хавчих. Шилэн цаасаар дүүргэсэн дугариг дугуйлан байрлуулж пироги дээр хуванцар савлагаатайгаар дүүргэж, өнхрүүлж, дүүргээд үргэлжлүүл.
- Давсалсан усыг буцалгаад том саванд хийнэ. Халуун ус бага зэрэг багасгахын тулд ус буцалгахгүй байна. Нэг удаа 10 орчим пириоги хийж усанд аваачина. Ингэснээр савны ѐроолд наалдаж болохгүй. Дээд талд нь хөвөхдөө 5 минутын турш хооллоорой. Pierogi-ийг арилгасан жигнүүрийн тавган дээр зайлуул. Хайлсан цөцгийн тосыг pierogi хийж, үйлчилнэ. Та pierogi хүрэн бор хүрэнгүүт хүссэн ч хүрч болно, гэхдээ тэд тийм ч хэцүү авч болох юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 747 |
| Нийт өөх | 36 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 16 гр |
| Холестерол | 904 мг |
| Натри | 6,413 мг |
| Нүүрс ус | 64 г |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 39 г |