Хоньчны бялуу эсвэл гэрийн бялуу? Их Британийн хоол хүнс судлаачдын үзэж байгаагаар хэрэв энэ жорыг хийх хургыг ашигладаг бол албан ёсоор хоньчингийн бялуу гэж нэрлэдэг. Хэрэв та үхрийн мах хэрэглэдэг бол үүнийг гэрийн бялуу гэж нэрлэдэг.
Ямар ч мах нэмдэг, юу гэж нэрлээд байгаа энэ жорыг эх оронд нь жороор нь эргэлдүүлж, цөцгийгүй, амттай бялуу нь өвлийн хүйтэн шөнийн туйлын ая тухтай хоол юм.
Хэрэв та Gluten Free Worcestershire Sauce-ийг олж чадахгүй бол жорлонгоос хасах хэрэгтэй. Учир нь зарим Worcestershire сүмсийг глутен агуулдаг сульт цуугаар хийгдсэн байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 ширхэг гахайн мах (илүү зохимжтой нитрат)
- 1 фунт газрын үхрийн мах (OR газрын хурга)
- 1/2 аяга сонгино (жижиглэсэн)
- 1 сүрэл селөдерей (жижиглэсэн)
- 1 лууван (жижиглэсэн)
- 1 аяга мөөг (жижиглэсэн)
- 1 аяга вандуй (хөлдөөсөн)
- 2 халбага амтат будаа гурил
- 1 халбага улаан лоолийн оо
- 1 халбага
- Цавуулаггүй Worcestershire
- 1/2 - 3/4 аяга үхрийн мах
- 2 teaspoon thyme (шинэ)
- 1 халбага яншуй (цэвэр, жижиглэсэн)
- Сонголт: 1 халбага розмарин (шинэ, татсан)
- 1 3/4 кг төмс (улаан, эсвэл Юкон Алт)
- 2 халбага цөцгийн тос
- 1/4 аяга сүү
- Cheddar бяслаг (хэрчиж буй)
- 1 халбага chives (цэвэр, жижиглэсэн)
- Амт нь давс, чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Тоосго хийх
- Crisp хүртэл гахайн мах. Устгах ба цавчих. Хойш тавьж.
- Нь гахайн өөхтай тавган дээр газрын мах, сонгино, селөдерей болон лууван нэмнэ. Махан browned хүртэл дунд зэргийн халуунд байлгана.
- Мөөг, хөлдөөсөн вандуй нэмээд 3 орчим минутын турш хооллоорой.
- Цөцгийгүй чихэрлэг гурилыг өтгөрүүлэгч болгон хольж, хутгана.
- Улаан лоолийн зуурмаг, глютенгүй Worcestershire sauce, үхрийн мах, гийш, яншуй, нэмэлт розмарин зэргийг хутгаж хэрэглэнэ. Холимог зузаан, бүх ногоо тендер хүртэл Cook. Дулаанаас салгаж аваад хаяна уу.
Нугастай төмстэй хувцас хийх
- Дулаан зуух 375 г.
- Устай хагас том савыг дүүргэ. 1 халбага давс нэмж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг.
- Хальс ба улирлын төмс. Буцалж буй усанд анхаарал болгоомжтой хандах, дулааныг дунд зэргийн багасгаж, төмстэй тендер хүртэл жүүс нэмнэ. Бүрэн дуслаарай.
- Төмс бутлагч эсвэл богиносгож хэрэглэ. Гөлгөр хүртэл цөцгийн тос болон сүү нэмнэ.
- Чидун жимсний бяслаг болон жижиглэсэн шар буурцагтай хольж хутга . Амт нь давс, чинжүү.
- Мах, хүнсний ногооны хольц 1 1/2 квадрат жигнэмэг тавагт тавь.
- Махны дээд талд нухсан төмс тараа. Хэрвээ та хусуурыг гөлгөр болгож, сэрээ хийхийг хүсвэл төмсөнд загвар хий.
- 30 минутын турш халсан зууханд жигнэх, эсвэл төмс алтан хүрэн хүрэн болтол нь жигнэнэ. Халуун үйлчил.
Тэмдэглэл: Гал тогооны цөцгийн бохирдлоос сэргийлэх Ажлын гадаргуу, сав суулга, багаж хэрэгсэл, багаж хэрэгсэл нь цавуулаггүй байх ёстой. Үргэлж бүтээгдэхүүний шошгыг уншина уу. Үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний найрлагад анхаарлаа хандуулахгүйгээр өөрчилж болно. Ямар нэгэн эргэлзээтэй байгаа бол үйлдвэрлэгчтэй холбоо барихаасаа өмнө бүтээгдэхүүнийг худалдаж авдаггүй, бүтээгдэхүүнийг нь цавуулагүй гэж баталгаажуулахын тулд бүү худалдаж ав.
Уламжлалт Хоньчны бялуу
Өглөө буцаад хоньчингийн бялууг шарсан үхэр, үхрийн мах, хонины мах гэх мэт бусад махаар хийсэн. Шинэ ногооны ургамал, гурил, шөл нь бага зэрэг нэмэгдэх ба шинэ бяслаг нухсан төмсөөр дүүрэн байв. Өнөөдөр олон янзын хувилбарууд бий.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 490 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 101 мг |
| Натри | 432 мг |
| Нүүрс ус | 37 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 29 гр |