Сербийн Мах Бурек (Sa Mesom) Үхрийн мах, гахайн мах болон хурганы жор

Махны буглаа, бяслаганд зориулсан сербийн жорыг газрын үхрийн мах , гахайн мах, хурганы махаар хийсэн. Балкан, Грек, Турк, Ойрхи Дорнод даяар тариа, амтат бялуу байдаг.

Тэдгээр нь тах хэлбэртэй, ороомог, цилиндр, дугуй хэлбэртэй, эсвэл тэгш өнцөгт таваг дээр шарж, дөрвөлжинд хувааж болно. Тэд кофег уухад хэрэглэдэг хоолны дэглэм болон хоолны дэглэмээр хооллож болдог.

Энэ жорыг харьцуулахдаа зөвхөн үхрийн махаар хийсэн эсвэл Монтерей Жак болон гэрийн бяслагтай хийсэн бяслагны жорктай хийсэн жортой энэ жорыг харьцуул. Туркийг хэрхэн яаж хийхийг харуулсан хялбар алхмуудыг дагана уу .

Юу хэрэгтэй байна

• Мах дүүргэлт:
• 1/2 фунт махны үхрийн мах
• 1/2 фунт саахар гахайн мах (гахайн махыг арилгаж, хэрэв илүү их үхрийн мах, хургыг хэрэглэвэл)
• 1/2 фунт саахар газрын хурга
• 1 том нилээд жижиглэсэн сонгино
• 1 нилээд жижиглэсэн сармисны сармис
• 2 teaspoons давс
• Амт
• Filo-ийн хувьд:
• 1 (1 фунт) багц нь filo зуурч гэсгээх
• Хүнсний ногоо, наранцэцэг буюу хулууны тос
• Сүлжмэл даашинзны хувьд:
• 4 том өрөөний температурт зодуулсан өндөг
• 1/4 аяга тос
• 1 1/2 аяга сод ус

Үүнийг хэрхэн хийх

Тоосго хийх

1. Том иштэй саванд мах, сонгино, сармисыг махыг ягаан болтол нь болгосон бол сонгино тунгалаг. Өөх тосыг хаяхын тулд colander-д зайлуулна.
2. Чанартай буцалгаад амттай давс, чинжүүтэй холино. Өрөөний температурт хөргөнө.

Цуглуулах ба жигнэх

1. 3 тусдаа тугалгатай гурил (тус бүрдээ 9 хуудас) гурилыг хийж хадгална. Filo зуурмагтай ажиллах талаар дараахь санаануудыг уншаарай.
2. Дулаан зуух 375 F хүртэл Хөнгөн цув нь хоол хийх шүрших нь 13x9-инчийн тогоо. Төмөр гурилын 3 хуудас доошоо тавь. Та filo-ийн нэг (9-sheet) овоолгыг ашиглаад хоёр удаа давтана.

1. Хөргөсөн махны хольцыг тараана. Дараа нь хоёр дахь овоолго дээрээс 3 ширхэг ёроолд тавиад нефтьтэй хөнгөн асаагаарай. Хоёр дахь (9-хуудас) филосыг ашиглаад хоёр удаа давтана.
2. Үлдсэн махны хольцтой тара. Дараа нь filo зуурмагийн сүүлийн овоо ашиглан нэг удаад гурван хуудас тавьж, тос нь хөнгөнөөр самнаж, овоо дуусах хүртэл.
3. Хажуугийн талыг огтолж аваад, зүсэх хөдөлгөөн, serrated хутга ашиглан 12 ширхэг зүсмэл рүү доод талыг нь тайруулаарай.

Дээд зэргийн жигнэмэг хийх ба жигнэх

1. Дунд зэргийн аягатай өндөг, тосыг холино. Содын ус нэмээд бага зэрэг холино. Туркийг тарааж, 2 минут сууна уу.
2. 45 минутын турш 1 цаг, алтан шаргал хүрэн жигнэх. Үйлчилгээгээ 15 минутын турш тавина.