Эдгээр тендерүүд, амттай богино хавирга нь зүгээр л сэтгэл хангалуун, сэтгэл хангалуун, гайхалтай хоолыг зодож болохгүй. Энэ жороор үхрийн махны богино хавирга шарж, дараа нь олон янзын ногоогоор хутгана. Тэдгээрийг гайхамшигтай, арвин амтат төмс, нухсан төмсээр үйлчил.
Хоолны тоо нь богино хавиргатай мах хэрээс хамаарна. Ерөнхийдөө нэг хүнд 1 фунт ногдоно. Хэрвээ богино, маш махлаг бол хүн болгонд 1/2 - 3/4 фунт хангалттай байх ёстой.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 хоолны халбага чидун тос, хувааж
- 1 том сонгино, хэрчсэн, хэрчсэн
- 2 дунд лууван, diced
- 2 хавиргатай селөдерей
- 1 том clove сармис, татсан
- 2 аяга хуурай улаан дарс, тухайлбал cabernet эсвэл pinot noir
- 1 1/2 аяга үхрийн махны шөл
- 4-5 кг үхрийн махны богино хавирга, үхрийн махтай
- Сахар болон чинжүү зэргийг оруул
- Хэд хэдэн Ганга, эсвэл 1 халбага хатаасан навч Ганга
- Gravy-ийн хувьд:
- 5 хоолны халбагын цөцгийн тос буюу шөлнээс өөх тосыг шатаана
- 1/3 аяга бүх төрлийн гурил
- 1/2-ээс 1 халбага самнах самнах амтлагч, нэмэлт
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зуухыг 300 ° F-д халаана.
- Дунд зэргийн дулаантай Голланд зууханд оливийн тосыг 1 1/2 халбагаар халаана.
- Браунинг хүртэл сонгино нэмээд тогооч дээр нь хутгана. Лууван, селөдерей нэмээд 5 минутын турш байнга хутгана.
- Сармисаа нэмээд хутгана, хутгахдаа 1-2 минутын турш хэрэглэнэ. Хүнсний ногоог хавтан дээр тавина.
- Давс, чинжүүтэй хавирганы хавиргыг угаана.
- Үлдсэн 1/2 халбага тосонд шарж, саванд хийж, дундуур нь нэмнэ.
- Бүх талаас browned хүртэл богино хавирга, нулимсыг нэмнэ. Богинохон хавиргыг аваад салга.
- Улаан дарсыг тогоонд нэмээд буцалгана. 4-аас 6 минут буцалгаад, ойролцоогоор 1/3 орчим хувиар багасга. Үхрийн махны шөлийг саванд нэмнэ.
- Шөл, дарсны холимог, чанаж болгосон хүнсний ногооны дээд хавиргаар тохируулна.
- Ганга sprigs нэмнэ.
- Голланд зуухыг халаадаг зууханд хийж, нүүлгэн шилжүүлнэ. 3 цагийн турш тогооч, эсвэл мах нь маш тендер хүртэл бараг уначихдаг.
- Мах, хүнсний ногоог нэг дусаагуураар тавган дээр тавь. дулаахан байх.
- Шөлийг нь өөхийг нядлаач. Хэрэв та сумны хэрэглээг ашиглахын тулд өөх тосыг нөөцлөөрэй. Та 3 аяга шөлтэй болно.
- Голландын зууханд 5 цөцгийн тосыг халааж эсвэл дунд зэргийн халуунд түлдэг.
- Гурилын 1/3 аяга нэмнэ. Күүкийг байнга хутгахдаа ойролцоогоор 2 минутын турш хэрэглэнэ.
- Шөлийн хольц нэмээд өтгөрч хүртэл хутгана. Хэрвээ хүсвэл Gravy Master эсвэл Kitchen Bouquet гэх мэт сумсаа бутлахын тулд 1/2-ыг халбагаар хийнэ. Амтлагчаа амтлах, тохируулах.
- Сумс, төмс, гоймонтой богино хавирга үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1393 |
| Нийт өөх | 99 г |
| Ханасан өөх тос | 40 г |
| Unsaturated Өөх | 48 гр |
| Холестерол | 303 мг |
| Натри | 742 мг |
| Нүүрс ус | 26 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 85 гр |