Шотландын үндэсний хоол бол haggis буюу амтат курс юм. Энэ нь маш сайн, амттай хоол бөгөөд хонины махыг (уушиг, зүрх, элэг) ашиглан хийсэн. Махан жүүсээр чанаж болгосон нь suet, oatmeal, амтлагчаар хольж, хонины ходоодонд наалддаг. Дээшийг нь чантал болговол чихмэл ходоодыг гурван цаг хүртэл буцалгана. Хэрвээ амьтны гаралтай эд зүйлсийг зөөх гэж бодвол Эдинбург дэх Чарльз МакСween & Son-ийн хамгийн сайн мэддэг (цагаан хоолтноос бусад хувилбар) худалдаанд байдаг.
Хагга худалдаж авах, бэлтгэх, бэлтгэх 9 шилдэг зөвлөмжийг үзээрэй
АНУ-д Хаггис хууль бус уу?
1970-аад онд АНУ хонины уушгины хоол хүнс импортлохыг хориглов. Ихэнх уламжлалт haggis жорыг уушгинаар хийсэн тул импортын арилжааны haggis олж авах бараг боломжгүй юм. АНУ-д олдсон ихэнх haggis нь улс оронд хийгддэг.
Хаггис хэрхэн үйлчлэх талаар
Уурлаж, чанаж болгосоны дараа haggis-д үйлчлэх олон алдартай арга байдаг. Шотландын өглөөний цайгаар бүрэн дүүрэн үзээрэй , тэвчээртэй, neeps ( сортын төмс нь Шотланд, neeps нь манжин юм) жинхэнэ туршлагыг туршиж үзээрэй.
Хаггейд юу уух вэ
Сайхан шотланд виски бол хосгүй зорилготой хослуулах зорилготой юм. Хоолны үед хатуу архи уух сонирхолгүй бол та хүчиллэг улаан дарс эсвэл хүчтэй, хар шар айрагтай хамт явж болно.
Хаггис ба Роберт Бёрнс нар
Haggis нь яруу найрагч Роберт Бернс 18-р зуунд Haggis-ийн хаяг руу Шотландын яруу найрагчийн дурсгалд зориулж Шотланд болон дэлхий даяар тэмдэглэв.
Энэ нь шотландын дуртай Cock-a-Leekie (Chicken Vegetable) шөл болон Кранахантай хамт иддэг, бөөрөлзгөнө, тосон түрэмгий, цацагт хяруулаар хийсэн амттан юм.
Хаггис, Роберт Бёрнс руу хандана уу
Чиний шудрага, чиний шудрага байдал, эрхэм дээд удирдагчид, чиний байр суурийг үл харгалзан, чи өөрийн байр, Пайнч, трипт, эсвэл өргөөнөөс татгалзах болно. Алсын толгод шиг чиний зовлон, Уучлаарай, тээрэмээ засахад тусална. Чиний цагаригт шүүдэрүүдээ хуваагаад луар хуваадаг. Хутга нь хөдлөх хөдлөлийг харагдуулна. , Айни суваг шиг; Тэгвэл Ай, гайхамшигтай харагддаг, Халуун - Рейнин, баян! Тэгэхээр, эвэрний эвэр, тэд чармайлтаа сунгадаг: Тэдний мөчрийг " Белла шиг бөмбөр шиг бөхийж, Бөмбөрчин Гиддман, Бетанкит гуайд цөлмөхийг хүсч байна. Эсвэл францын фракцынхаа тухай ярих уу, Эспио жаалхүүг тариалах уу, Эсвэл фриссачи боов нь түүний амраг, Үдийн хоол идэв үү? Ядуу муу чөтгөр!
Түүний хогыг хараад, тахир дутуу мэт харагдана. Түүний цахлай гуанзын торгомсог шиг, Түүний өвдөлтийг намдаахын тулд цустай үер, хээрийн үсэнд орооцолдох нь зохисгүй юм! Гэсэн хэдий ч Растик, Газар шуугиан нь түүний хажуу тийшээ урсдаг. Түүнд гараа өргөдөг. Түүнд гараа хүргэж өгнө. Хөл нь гар, толгойг ургуулна. Аулд Шотландын хуучнаар гулгахыг хүсч байна. Гэвч, хэрэв та түүнийг хүсч байгаа бол залбирал нь түүнийг Хаггис гэж хэлээрэй!