Хөөвос ранчерос гэдэг нэр томъёо нь "фермийн өндөг" эсвэл "фермерүүдийн өндөг" гэж орчуулагддаг бөгөөд өндөгний бэлтгэл энэ хэв маяг нь хөдөө орон нутгийн гарал үүсэлтэй байдаг.
Хэдийгээр илүү дэлгэрэнгүй хувилбар байгаа боловч энэ жор дээр анхаарлаа төвлөрүүлдэг тавагны үндсэн гурван элементүүд: бага зэрэг чанаж болгосон тортилла, шарсан өндөг, Растик, улаан лоолийн ранчера амтлагчтай сонгино, сармис, амттай холимогтой холилдоно. Өглөөний цай эсвэл өглөөний цай нь үүнээс илүү сайн зүйл биш юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 эрдэнэ шишийн тортилла
- 3 хоолны халбаган тос (бүрхүүл, хайруулын хувьд)
- 1 аяга
- salsa ranchera (гар хийцийн)
- 4 том өндөг
- Давс (амт)
- Pepper (амт)
Үүнийг хэрхэн хийх
Тортилла, Салса нарыг бэлтгэ
500 F / 260 зууханд халаана. Тортон бүрийн хоѐр талыг газрын тос, газрыг жигнэмгийн хуудсан дээр хутга.
Хэрвээ зууханд бэлэн бол 5-10 минутын турш шарах хэрэгтэй.
Богино долгионы зууханд халаахад эсвэл 2 минутын турш зууханд халааж, эсвэл маш халуун хүртэл халааж болно.
Өндөгийг хуураарай
Жижиг хайруулын тавган дээр зарим тосонд халаана. Өндөгний шар буурцаг хүртэл гоймон нь өндөглөдөг.
Амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
Huevos Rancheros-ыг цуглуулж, үйлчилнэ
- 2 хавтантай шарсан торгонуудыг байрлуулж, давхцаж байна. Торрел бүрийн орой дээр 1 шарсан өндөг тавина.
- Өндөг бүрийн орой дээр салса 1/4 аягатай хийнэ. Энэ нь цаашдын өндөгний дээд хэсгийг хооллодог. Үйлчлэхээсээ өмнө ойролцоогоор 1 минут сууж байгаарай.
Тэмдэглэл: Амттай huevos rancheros-ыг сайн дурын зүсмэлүүдээр үйлчил эсвэл бусад өндөгний цагаан талхыг хоолонд түлхэж, хоолонд түлхэж, шингэн өндөгний шарыг шингээхэд ашиглаж болно.
Өөрчлөлт
Хэрэв та жороо болгосон бол Мексикийн олон төрлийн амттай соусыг бусад өндөгнүүдтэйгээ бэлдэх хэрэгтэй. Зарим хүмүүс стандарт salsa ranchera-г ашигладаггүй бол тэд үнэхээр үнэмшилтэй франчайз болохыг үгүйсгэхгүй. Гэхдээ хэн санаа тавьдаг вэ? Та гайхалтай амттай өглөөний цай уух болно.
Мексикийн бяслагны зарим нэг үрж жижиглэсэн эсвэл үйрмэгээр нь өндөглөдөг (ихэнх нь юу ч хийхгүй, хачин жигнэмэг эсвэл Cotija бяслаг хийж үзээрэй), эсвэл хэдэн зүсмэлийг бүрдсэн ногооны салат. Эсвэл өндөгний дээд хэсэгт байрлуулахаас өмнө зуушны шошны давхаргыг тараана.
Хөөрхөн өндөгний шар шиг биш үү? Энэ хоолыг шарсан жигнэмэг, жигнэмэг, жигнэмэг, өндөглөдөг өндөглөдөг.
Тортилан бэлтгэх өөр нэг арга нь (энэ хоолыг Мексикт хэрэглэдэг хүмүүст ашиглагддаг уламжлалт арга) бол тэдгээрийг жигнэхийн оронд тослогоор маш хурдан тослох явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд дунд хэмжээний иштэй сав эсвэл ургамлын тосыг 1/2 инч орчим гүнд дулаанаар дүүргэнэ. Торгилыг газрын тос руу хэдхэн секундын турш үлдээгээрэй. Дараа нь хэдэн секундын турш хуурна. Энэ нь зевхен тарвилын ферриллиумыг хуурч мууддаггуй, амархан усгуй болдог, гэхдээ энэ нь хэцуу, цуурайтахаас хамаагуй. Тортилолыг тосоос аваад ус зайлуулах боломж олгоно. Бүх тортилла богино хугацаанд шарсан байсныг нэг нэгээрээ үргэлжлүүл.