Амттай үхрийн махны жороо энэ байцаа нь байцаа, лууван, лууван, төмс, манжинтай байцаа дээр удаан болгосон. Шар айрагны үлдэгдэлгүйгээр ямар ч шөл, баялаг өгөхийн тулд шар айраг хоёр шил нэмдэг.
Ихэнхдээ Ирландын ихэнх гэр орноосоо хооллодог хоол хүнс юм. Тэд нэг саванд бүрэн хоол хийж, махныхаа (үхрийн мах, үхрийн мах, гахайн мах, хонины мах, үхрийн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, үхрийн мах, төмс, хүнсний ногоо.
Энэ бүхэн огт хамаагүй, бүх шинэхэн ногоо бэлтгэх гэсэн бүх хүчин чармайлт нь бүгдээрээ ирдэг. Гэхдээ та энэ тогоочийг дор хаяж 3 1/2 цаг зарцуулах ёстой. Тиймээс амралтын өдрүүдэд бүхэл бүтэн хамт байж, таашаал авах боломжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 1/2 фунт
- Үхрийн махан бүтээгдэхүүн (цаасан алчуураар хатгасан )
- 2 (12 унци) лонх шар айраг (хошуу)
- 2 аяга ус (эсвэл хүрэхэд хангалттай)
- 2 булан навч
- 10 хар
- peppercorns
- 1/2 аяга яншуй (жижиглэсэн)
- 2 халбага
- давс
- 2 халбага тос (эсвэл
- чидун тос )
- 3 хумс
- сармис (хальсалж, хэрчсэн)
- 2 аяга
- leeks (зөвхөн цагаан хэсэг, зайлж, жижиглэсэн)
- 1 дунд шар сонгино (хальсалж, хэрчсэн)
- 3/4 фунт том лууван (хальсалж, том ширхэг болгон хуваасан)
- 3/4 фунт стерлинг
- төмс (бүхэл бүтэн улаан, шаргалаагүй)
- 1 фунт манжин (хальсалж, дөрөвдэх)
- 2 фунт
- байцаа (ногоон, зургаа дахь хэсэгт хуваасан, шүдтэйгээр хамгаалагдсан)
- 1 шоо давс (эсвэл амт)
- 1 шоо хар чинжүү (шинэхэн газар, эсвэл амт)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шатаагч дээр 8-аас 10-квадрат зууханд тавигдсан casserole таваг (Голландын зуух гэх мэт) байрлуулна. Үхрийн мах, шар айраг, ус, булан навч, чинжүү, яншуй, давс нэмнэ.
- Тусдаа хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тос эсвэл чидун тос нэмнэ.
- Дараа нь сармис, улаан лооль, шар сонгиноыг тунгалагжуулж, хуурцаг руу шилжүүлнэ.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАН АВААРАЙ АЮУЛТАЙ БАЙДЛЫГ ХАНДЛАГА, ХҮНСНИЙ БОЛОМЖ Энэ нь ихэвчлэн нэг фунт стерлинг тутамд 1 цаг зарцуулдаг.
- Сүүлийн 25 минутанд лууван, улаан төмс нэмнэ.
- Хоол хийх сүүлийн 15 минутанд манжин, байцаа, давс, чинжүү нэмнэ.
- Хэрвээ хүнсний ногоо таны хүссэнээр хийгдээгүй бол илүү удаан хугацаагаар хооллоорой.
- Маш нимгэн зүсэж, хүнсний ногоо тариалах (байцаа нь шүдний оо зайлуулахыг санаарай), шаардлагатай бол тунгалаг гоймон болон үр тарианы гичтэй хамт ууж болно.
- Хэдийгээр уламжлалт биш ч та амттай шүүсийг нь амтлахын тулд төмсөн талх буюу шахуургатай талхны хамт энэ хоолыг дагалдаж болно.
Эх сурвалж: Бидний цагаачдын өв залгамжлалын Жеф Смит (William Morrow & Co.). Зөвшөөрөлтэй дахин хэвлэх.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 698 |
| Нийт өөх | 30 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 190 мг |
| Натри | 816 мг |
| Нүүрс ус | 36 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 65 гр |