01-ийн 08
The Alligator Pear
Авокадо ба гучамол. гэрэл зураг (c) Westend61 / Getty Images Авокадо хэдэн мянган жилийн туршид Мексикийн нутаг дэвсгэрт тариалж, хэрэглэж байсан боловч 1950-иад он хүртэлх хугацаанд Америкийн амин дэмийн ухамсар руу нэвтэрч эхэлсэн юм. Тэр үед тэд үнэхээр гайхалтай байсан. Хувцасны чимэгүүд нь тэдний хуучин нэртэй "матар лийр" гэж нэрлэдэг.
Авоксдо моднуудад ургадаг бөгөөд тэдгээр нь техникийн хувьд жимс жимсгэнэ боловч ихэнхдээ хүнсний ногоо шиг амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч амттан (сахар зайрмаг гэх мэт) болон бусад сайхан бүтээлүүд байдаг.
02 of 08
Үг Гарал үүсэл
Үр дунгийн иш гэдэг нь эцэст нь Азатек хэлээр Нахатлаас ирдэг . Тэд үүнийг аэрикакл гэж нэрлэв.
Guacamole гэдэг үг Azocec гэдэг үгийг ауакамамоли гэдэг үгнээс бүрдсэн байдаг. Мексикээс гадуурх хүмүүс guacamole -ийг амтлагчтай харьцуулахад илүү амттай гэж үздэг. Гэхдээ түншүүдийнхээ хоолонд биш харин харьцангуй зузаан амтлагч (жүжиг) биш гэж хэлбэлздэг юм.
(Nahuatl бол орчин үеийн Мексикийн нутгийн уугуул иргэдэд ашигладаг хэл юм.)
03 of 08
Авокадын төрөл
Алимны янз бүрийн төрлийн таримал ургамлууд зах зээл дээр борлуулагддаг. гэрэл зураг (в) Vinh Nguyen Phuoc / EyeEm / Getty Images Хэдэн янз бүрийн ургамал ногооны янз бүрийн янз бүрийн ургамал байдаг боловч хамгийн их борлуулалттай, алдартай төрөл нь Hass alpocado юм. Түүний гайхалтай амт, өтгөн бүтэц, ачаа тээвэрлэлт нь АНУ-д дуртай болгосон.
Хэрэв та Hass ургамлаас гадна бусад сортуудыг дээж авах боломж олдвол бүү алдаарай; тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц сэтгэл татам байдаг. Мексикт цөөн хэдэн төрлийн сорт байдаг бөгөөд зөвхөн маш нимгэн, маш сайн хальстай хальстай байдаг.
04 - 08
"Poor Man's Butter"
Талхны зүсмэл дээр боловсорч гүйцсэн салат махыг тархсан. фото (c) Inese Liepina / Getty Images Испани хэлээр " Алакадо" гэдэг нь ядуу хүний цөцгийн тос юм. Энэ нь талх, талх, хагалсан, давстай цацсан талх идэх нийтлэг туршлага юм. Хэдийгээр мод тарих талбайд өнгөрсөн зууны үед шинэ саксаидууд жинхэнэ сүүний цөцгийн тосыг бодвол илүү үнэ цэнэтэй байдаг.
05 - 08
Dark явах
Африк нь агаарт цацагдах үед химийн урвалын улмаас харанхуй болж хувирдаг ; Үндсэндээ энэ нь исэлддэг. (Хэрэв авокадууд металлаар бүтээгдсэн бол бид зэврэлтийг хэлнэ.) Энэ өнгөний өөрчлөлтийг зогсоох цорын ганц арга бол захын салаа салатыг задлахаас зайлсхийх явдал юм. (Наутилус, нүхнээс-гучамолын техникийг өргөн хэрэглэдэг бол үр дүнтэй байдаггүй.)
Хэрвээ агаар таны матар лийр рүү хүрвэл, бүү ай. Өнгөт хэсэг нь ямар нэгэн байдлаар аюултай биш , зөвхөн устгах боломжтой.
06 - 08
Навч ба нүх
Авокадын бүхэлд нь, хоёр талд нь, бүрдсэн сальфетка, нүхтэй. гэрэл зураг (c) Pix Hook / Getty Images Алиматын модны навчийг Мексикт олон эм хэрэглэж, олон төрлийн амтат хоолыг амталдаг. Ил уурхай, газар, хунсэнд хэрэглэж байгаа арга нь үүнтэй ижил аргаар ашиглагддаг.
Мексикийн испани хэлээр бол бүрдсэн сальсыг hueso буюу яс гэж нэрлэдэг. Жимс, чавга гэх мэт чулуун жимс нь энэ "яс" байдаг. Бусад жимс жимсгэнэ нь зөвхөн нэг хэсэг, үрийг агуулдаг.
07-ийн 08
Жимсийг зогсоов
Авокко махыг амжилттай хөлдөөж болно. Хэрвээ та илүүдэл байгаа бол хальсалж, үрээр тарьсан ногооны салатыг сонгож, салаат бүрт шохойн халбагаар холино. Хадгалж буй агаартай ууттай уутанд хийж хөлдөөсөн сальфидыг хэрэглэхэд хэцүү байдаг (эсвэл дэлгүүрт нь авахдаа мартсан үед).
08 of 08
Guacamole-ийн өргөн дэлхий
Guacamole-ийн үйлчлэлээр шарж улаан chapulines (царцаа) цацаж байна. фото (c) César Rincón, бүтээлч комонсийн лицензийн cc 2.0-ээр Sauce-ийн хувьд, амьдралын зорилго нь guacamole-ийн зорилго нь янз бүрийн аргаар амт сайн сайхан амтлах явдал юм. Энэ нь тарваганы чипстэй лаазалсан, эсвэл Латин загварын хоолоор хязгаарлагдахгүй байхыг хэлнэ. Энд тавцан дээр зүгээр л шарсан мах , эсвэл ээжийн махны махны зүсмэл талыг барьдаг талаас нь яаж зохицуулах вэ? Guacamole нь BLT эсвэл тахианы махан сэндвич дээр энгийн маузаас хамаагүй илүү сайн байдаг. Guacamole мөөг, эсвэл өндөглөдөг өндөглөдөг үү?
Энэ гайхамшигтай, лааз Ленния настай амтат сорт нь төгсгөлгүй юм. Guacamole нь маш энгийн, бүрдсэн гурилан ногооны махыг давс, шохойн шүүстэй хольж, дулаан эрдэнэ шишийн тарваганд дүүргэхийн тулд зодоход хэцүү байдаг. Бусад хувилбарууд нь илүү төвөгтэй, улаан лооль, сонгино, сармис зэрэг нэмэлт найрлагатай. Дараа нь уламжлалт бус эсвэл гоймонгийн guacamole бэлдмэлүүд нь гахайн махыг хан боргоцой, мангоаас ногоон вандуй, анар үрийг агуулдаг . Мексикт байгаа зарим ресторанууд шаржсан chapulines (царцаа) бүхий энгийн guacamole танд үйлчилнэ. Нэг нь маш их сонголт хийх ёстой!