Би хэдхэн карри хиймлээр хийдэггүй. Яагаад? Нөхөр маань цөөн хэдэн удаа зогсч чадахгүй. Манай Малайз (Энэтхэгийн гаралтай!) Найз Шарон намайг хэрхэн карри Паффыг хэрхэн хийхийг зааж өгсөн бөгөөд миний гэр бүл тэднийг маш их хайрладаг учраас би өөрийн хувилбаруудыг бүтээхээр шийдсэн. Prawn Curry Puffs нь тэднийг хийхэд хэцүү мэт харагддаг. Ялангуяа над шиг, урьдчилан хийсэн хийц боов худалдан авдаг. Карри паффууд нь ямар ч бөглөх боломжтой. Зүгээр л татсан мах, жижиглэсэн мах, тахиа, тэр ч байтугай холимог ногоог орлуулах.
Юу хэрэгтэй байна
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 300 г. сам хорхой (бага нь дунд, цэвэрлэж, deveined)
- 3 tbsp. ургамлын тос (эсвэл canola эсвэл наранцэцгийн)
- 1 том сонгино (жижиглэсэн нарийн)
- 2 жижиг улаан лооль (жижиглэсэн нарийн)
- 2 tsp. сармис (оо)
- 1 tsp. цагаан гаа (оо)
- 6 чинжүү чинжүү (хуурай улаан)
- 1 tsp. cumin (үр)
- 1/2 tsp. гич (үр)
- 1 шанцай (1 инч)
- 5 хумс
- 1 tsp. элсэн чихэр
- 1/3 аяга цуу
- Давс 1 удаа (амсах болно)
- Савхны хувьд:
- 5 хуудас хийсвэр боов (урьдчилан хийсэн хөлдөөсөн)
- 1 өндөг (гөлгөр хүрэх хүртэл шар)
Үүнийг хэрхэн хийх
Дуусгахын тулд:
- Цавуулаг том саванд хийж, давс цацаж өгнө. Түр зогсоох.
- Хуурай улаан улаан чинжүү, cumin үр, гичийн үр, хумс, шанцай зэргийг жаргахад хүрдэг. Галаас сэрээ.
- Цагаан гаа, сармис, шаржигнуурыг цагаан цуу ашиглан гөлгөр бөөгнөрлөнө.
- Дунд зэргийн гал дээр халаагуурт тавган дээр тавь. Үйрмэг хүртэл prawns нэмнэ. Хайруулын тавган дээрээс аваад арилга.
- Ижил тавган дээр сонгино ааруулыг цайвар хүрэн хүртэл хийнэ. Зөөлөн хүртэл улаан лооль болон шарсан мах нэмнэ.
- Одоо тосыг амтлагч, цуу, элсэн чихэр, давс нэмээд газрын тосыг маскаас салгаж эхэлдэг.
- Масала-д нэмж, 2-3 минутын турш сайтар хутгана. Дулааныг унтрааж, дараагийн хэрэглээнд зориулж хужирыг бөглөнө үү.
- Карри паффуудыг угсарч байгаа бол зууханд 220 градус, 425 градус Fahrenheit эсвэл Gas Mark 7 хүртэл халаа.
Карри халуунд угсрахын тулд:
- Хацар боовыг (хэрвээ хөлдөөсөн сав боов хэрэглэвэл).
- Нь тугалган хуудас хайчилж, түүнтэй хамт том тэгш жигд тосгуур. Хадгалах тосоор хөнгөнөөр шүрших.
- Одоо нэг боодол дээрээс 4 ширхэг квадратуудыг нэг хуудсан дээр тавь.
- Үрийг дүүргэх 1 1/2 халбага, дөрвөлжин бүрийн төвд орно. Одоо дөрвөлжинг гурвалжин болгож гурвалжин үүсгэнэ.
- Гурвалжин бүрийн ирмэгийг хучиж, салга. Бүгд бөглөх хүртэл үргэлжлүүл. Карри тугалган цаас тус бүрийг байрлуулж, өндөгний шараар хийсэн хөнгөн хуумгай сойз. Тэд одоо махыг нь бэлтгэхэд бэлэн болсон. Карри хөөсөнцрийг бие биенээсээ хэт ойрхон байрлуулж болохгүй.
Карри халуунд жигнэх:
- Алабама хүртэл урьдчилан халаасан зууханд карри халаагуураа жигнэх хэрэгтэй.
- Хийх үедээ зуухнаас салган, бага зэрэг хөргөнө. Өөрийн дуртай нахиалдаг эсвэл дуслаар амтлагчаар үйлчил! Би Chunda эсвэл Tamarind Chutney-т Prawn Curry Puffs-т дуртай. Enjoy!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 562 |
| Нийт өөх | 37 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 66 мг |
| Натри | 589 мг |
| Нүүрс ус | 50 г |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 12 гр |