Тайландын хамгийн сайн шаргал ногооны карри, чи үүнийг хайрлах болно. Энэ карри нь жинхэнэ, гар хийцийн вандуй Тайландын хоолыг хамгийн шилдэг нь юм. Энэ жороор карри зуурах дуудлага байхгүй . оронд нь татсан ургамал, хуурай амтлагчийг карри саванд шууд нэмнэ. Амтлагч болон ургамалыг дээд зэргийн амтат карри хийхэд зориулан хоол хийх үедээ нэмнэ. Тунгалаг мэлрэг будаа , эсвэл Тайландын Кокос будаа (миний дуртай!), Амттай, эрүүл, тэжээллэг хоол идэх цагаан хоол идэх хэрэгтэй. ENJOY!
Юу хэрэгтэй байна
- 2 улаан чинжүү, нухсан, эсвэл 1/3 аяга ягаан сонгино
- Цагаан гаа, эсвэл Тайланд цагаан гаа / гуалин, зүлгүүрээр хийсэн
- 4 хумс сармис, татсан
- 1-2 халуун шар чинжүү, татсан, эсвэл 1-2 улаан улаан чинжүү, эсвэл 1/2-ээс 1 tsp. хатаасан буталсан улаан чинжүү (
- чинжүү ширхэгтэй ) - өөрийн давуу талыг тохируулна
- 1 халбага газрын кориандар
- 2 teaspoons cumin газрын
- 3/4 халбаган гадаргуутай turmeric
- 1/3 халбага цагаан чинжүү (амтлагч хэсгийн боломжтой)
- 2 булан навч
- 1/2 аяга хүчтэй амталгааны ногооны хувьцаа OR тахианы / faux тахианы нөөц *
- 1-ээс 1/2 аяга лаазалсан вандуй (хатсан)
- 1 лууван, хэрчсэн
- 2-3 аяга квадрат буюу хулуу хальсалж, куб
- 1 төмс, куб
- Сонголт: 1 аяга куб йам буюу амтат төмс
- 1 14 унц Кокосын сүү (бүрэн өөх)
- 3 халбага шар буурцагны цуу (цөцгийн тосгүй шар буурцагтай шар сүүг хэрэглэхгүй)
- 3 халбага
- цэвэр шохойн шүүс
- 2 халбага бор сахар
- 2 халбага
- улаан лоолийн кетчуп буюу сайн амталгааны улаан лоолийн нухаш
- 1/2 халбага бүх cumin үрийн
- 1/4 аяга
- шинэ Тайланд лаврын (эсвэл чихэрлэг лаврын)
- 2 халбага Кокосын тос эсвэл ургамлын тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулаанаа их хэмжээний хайруулын тавган дээр тавина. Газрын тосыг шоргоолж, эргэн тойрон эргэлдэн, гиотенс, цагаан гаа, сармис, чинжүү нэмнэ. 1-2 минут иднэ. Хуурай амтлагчийг кордорра, газрын самар, turmeric, цагаан чинжүү , булангийн навч зэргийг нэмнэ .
- Нөөц дээр нэмэх нь вандуй, лууван, сквош, төмс, йам (хэрэв хэрэглэж байвал), сайн хутгана. Кокосын сүү нэмээд зөөлөн буцалгана.
- Дулаан дунд зэргийн дулааныг багасгаад, 10-12 минутын турш (зузаан каррины хувьд хамаагүй). Сармайлгахдаа цуу, шохойн шүүс , бор сахар, кетчуп нэмнэ. Эцэст нь бүх cumin үрийн нэмнэ. Хүнсний ногоо хүртэл таны хүссэнээр чанах хүртэл үргэлжлүүлээрэй.
- Хэрвээ давсалсан / илүү амттай байвал илүүдэл карри амтлах хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл хэт давсархаг эсвэл амттай бол шохойн шүүс нэмнэ үү. Хэрэв та хэт исгэлэн байвал элсэн чихэр нэмнэ үү. Илүү олон амтлагчийг нэмж болно.
- Дээд зэргийн шинэхэн самартай хоолоор үйлчилнэ. Тайландын мэлрэг цагаан будаатай хоолоор үйлчилнэ . Миний хамгийн дуртай нь Тайландын Кокос Райс (хэрэв та будаа агшаагчтай бол миний супер-хялбар Тайландын Coconut Rice- г үзнэ үү). ENJOY!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 553 |
| Нийт өөх | 27 гр |
| Ханасан өөх тос | 22 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 797 мг |
| Нүүрс ус | 73 гр |
| Эмийн Fiber | 13 гр |
| Уураг | 14 гр |