Үйрмэг, халуун ногоотой татсан махаар дүүрэн хийсвэр боовны үлдэгдэл боодог. Майамигийн олон тооны Парси кафетай хамт сууж, Чай (цай) аяганд сууж, аягыг нь тавьдаг олон сайхан дурсамж надад байна.
Энэ жорыг сүрдүүлэх дуртай боловч үүнийг хийхэд хялбар бөгөөд хийхэд хялбар, хайртай зууш болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 250г үхрийн мах (газар, татсан үхрийн мах, та энэ жорыг илүүд үздэг газрын махыг ашиглаж болно)
- 3 tbsp. газрын тос (хүнсний ногоо / canola / наранцэцгийн хоол газрын тос)
- 1 tsp. cumin үрийг
- 2 дунд сонгино (жижиглэсэн нарийн)
- 2 tsp. сармис оо
- 1 tsp. цагаан гаа оо
- 2 tsp. кориантын нунтаг
- 1 tsp. cumin нунтаг
- 1 tsp. garam masala (доорх линкийг үзнэ үү)
- Давстай амт
- 1 дунд улаан лооль (жижиглэсэн нарийн)
- 1 tbsp. шохой (эсвэл нимбэгний шүүс)
- Хачир: coriander (жижиглэсэн навч)
- Боодлын жишээ:
- 2 хуудас
- хиймэл боов хуудас (урьдчилан хийсэн, хөлдөөсөн)
Үүнийг хэрхэн хийх
Дуусгах бэлтгэлийг хангахын тулд:
- Дулааны тосыг халааж, дунд зэргийн халуунд хийж халаана.
- 1 минутын турш cumin seeds and fry нэмнэ. Одоо сонгино нэмнэ үү. Фрай цайвар алтан өнгөтэй өнгөөр будна. Сонгино хүрэн хүрэн яаж хурдан бордохыг зөвлөж байгаарай.
- 1 минутын турш цагаан гаа болон сармисын зуурмагийг нэмнэ.
- Нь татсан мах болон бүх нунтаг халуун ногоо нэмнэ - coriander, cumin, garam masala, давс нь амт.
- Татсан махыг хүрэн бор болгохоос сэргийлж хутгана. Энэ нь 5-7 минутын хугацаа шаардагдана.
- Улаан лоолийг нэмж хутгана, бүх ус хатсан болтол нь хоол.
- Гал унтрааж, шохойн шүүс нэмээд хутгана.
Цуглуулахын тулд:
- Өөрийн зууханд 425 градусыг (220 градус C) урьдчилан халаа.
- Хацар боовыг (хэрвээ хөлдөөсөн сав боов хэрэглэвэл).
- Нь тугалган цаасыг хайчилж, том, тэгш жигд тосгуураар нь холбоно. Хадгалах тосоор хөнгөнөөр шүрших.
- Одоо боодлын хуудсыг 4 тэнцүү хэмжээтэй квадрат болгон бууруул.
- Өмнө бэлтгэсэн кheema-ийг 8 тэнцүү хэсгүүдэд хуваана.
- Дүүргэгчийн нэг хэсгийг квадрат бүрийн төвд хийнэ. Тасалгааны хуруугаа аяга саванд хийж, боовны квадратын ирмэгийг бүхэлд нь гүйлгэнэ үү. Одоо дөрвөлжинг гурвалжин болгож гурвалжин үүсгэнэ.
- Гурвалжны гурвалжны ирмэгийг дарж битүүмжлэх. Салаа бүрийг салаатай хэдэн удаа салга. Түр зогсоох. Бүгд бөглөх хүртэл үргэлжлүүл. Шахмал бүрийг тугалган дээр байрлуулаад, жигнэснийхээ дараа зуурах үед хоорондоо хэт ойрхон байрлуул.
Жигнэх:
- Аллас хүрэн хүртэл урьдчилан халаах зууханд ойролцоогоор 1 цаг орчим, жигнэх.
- Хийх үедээ зуухнаас салган, бага зэрэг хөргөнө. Махала хааны уурын аяга, жаахан тараг шиг дүрэх сумтай хоолоор үйлчил. Enjoy!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 197 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 3 мг |
| Натри | 120 мг |
| Нүүрс ус | 18 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 4 гр |