Кохлупбаба мэл гайхамшигтай, заримдаа халуун, эсвэл гашуун амттай болгосон үед амттай. Энэ энгийн зуурмаг дээр чанасан үед илүү амттай болно. Ширэнгий, түргэн хоол хийх нь доорхи сайхан сайхан амтыг kohlrabi-оор авчирдаг. Хамгийн сайн нь зөөлөн амт нь зөөлөн, зөөлөн фребер хэлбэртэй болдог.
Эдгээр kohlrabi fritters нь ихэвчлэн хөгжилтэй идэш болгон үйл ажиллагаагаа явуулдаг. Гэхдээ заримдаа хөнгөн хоолоор найруулж өгдөг. Хоолны аль ч хэсэг нь эдгээр фританичуудыг авч хэрэглэж болно, цөцгийн fraîche , salsa fresca , сонгино chile salsa , эсвэл килантро, гаа, сармис, давс, чинжүү, газрын тос, нимбэгний шүүс зэрэг нэмэлт хит амт ба өнгө.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 жижиг булцуутай kohlrabi *
- 1 өндөг
- 2 халбага гурил
- 1/4 халбага нарийн далайн давс
- Хүнсний ногоо эсвэл тосон тотины тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Kohlrabi хальс. Арьсыг хальтиргаа, бүрэн хальтаргана-хальс нь нэлээн хэцүү, ширхэгтэй тул эргэн тойрныг нь хадгалахын тулд алдаа хийдэггүй. Кирлюбабийг талхныхаа том нүхэнд аяга тавина (эсвэл хүнсний процессор дээр grater хавсралт ашиглаж болно).
- Канжраби-г савнаас гаргаж, цэвэрхэн гал тогооны алчуур давхарга эсвэл олон давхаргын цаасан алчуураар өргөж аваарай. Угаалгын алчуурний булангуудыг өргөж, тэдгээрийг хооронд нь нэгтгэж, аль болох их хэмжээгээр шахаж авна. Хатуугаараа "хатсан" хатуулагтай, хуурай, хурц мэдрэмжтэй kohlrabi-ыг ургадаг бялтог шиг уйтгартай биш зөөлөн тээрэмдэж дуусгах үнэмлэхүй түлхүүр юм.
- Өндөгийг том саванд хийж сэрээг нь сайтар буулгаж, аяга савнаас дээш өргөгдөхөд цагаан наалдамхай туузыг авахыг хүсэхгүй. Kohlrabi ба өндөгний нийлбэрийг хослуулна. Гурил, давстай хольцыг сайтар хольж, сайтар хольж хутгана.
- Дулаанаа их хэмжээгээр тосонд (ойролцоогоор 1/4 инч гүн) их хэмжээний хайруулын тавган дээр тавина. Зүссэн саванд хүрэхийг битгий хэлээрэй.
- Зуурмагийг өглөөний цайгаар өгөөд халбагаанд буцааж тавина. Чи нэг удаад том тогоооор дөрвөн фрэйм багтдаг байх ёстой. Хэсэгчлэн хутгана, хутгана нэг талдаа 2-3 удаа шарж, буцалгаад хэсэгчлэн таглуулж, чанаж, хоёр талд нь крикет хүртэл тогооч тавина. Фриттерийг цаасан алчуураар доторлосон суваг руу юүлнэ. Үлдсэн зуурагчтай давтах. Яаралтай үйлчил.
* Жижиг булцуу нь kohlrabi-д хөгжих боломжтой "халуун" амтаас бага байдаг. Kohlrabi гийгүүлж, чанаж авснаас хойш том, халуун булцуу ажиллах боловч яагаад хамгийн амттай материалаар эхлэх вэ?