Германы зүүн хэсэгт Mecklenburg-Vorpommern, Saxony зэрэг хотуудад хоол хийхэд үйлчилсэн уламжлалт хоол хүнс нь цөцгий амттай жанжинд зориулж бэлтгэсэн уламжлалт хоол хүнс юм. Журандаа "nach Hausfrauenart," (гэрийн эзэгтэйн хэв маяг) гэсэн нэр томъёо нь хэмнэлттэй, энгийн гэсэн утгатай.
Эдгээр сүмсүүд нь өөх тос ихтэй биш, ногооны шөлөөр арчсан цагаан амтлагч нь цөцгийн тос багатай, заримдаа зүгээр л амт тосоор дүүрдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 - 4 шинэ kohlrabi
- 2 аяга шөл эсвэл давсалсан ус
- 1 1/2 халбага тос
- 2 халбага гурил
- Амт нь шинэхэн сараалжтай самар
- Давстай амт
- Хашаа нь чимэн гоёг
Үүнийг хэрхэн хийх
Kohlrabi-ийн порно
- Хулсан хальсыг хайчилж, гадаргуугийн доорх модод эсвэл чавхдаст хэсгийг арилгах хэрэгтэй. Энд зургийн талаар үзнэ үү. Хэрэв чийдэнгийн шил нь залуу бол хөгшрөхийн хэрээр гүн тайрах шаардлагагүй болно. Хэрэв таны kohlrabi шинэхэн байвал зарим нь дотроо, тендер навчийг чимэн гоё юм.
Тэмдэглэл: Бага kohlrabi бол илүү сайн. Хуучин хүнсний ногоо нь модлог, маш нарийн ширхэгтэй. Хэрэв та том хэмжээтэй бол олон тооны хэрэггүй, гэхдээ хальсыг нь устгах хэрэгтэй байж магадгүй. Gg
- Дараа нь том хутгаар зузаан зүсмэлүүдийг хайчилж, дараа нь тууз эсвэл куб болгон хайчил.
- Дулааны шөл эсвэл давсалсан усыг буцалгаад халааж, дараа нь кохлави нэмж дулааныг бууруулж, зөөлөн ногоо 5-10 минут болтол нь сайтар хооллоорой. Нөөцөлсөн, шөлийг нь хадгалж, зайлуулна.
Цагаан гаа буюу "Mehschwitze үхнэ"
- Хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, гуриланд хутгана. Цавуулаггүй соусын тулд цагаан будааны гурил, бор будаа гурил, гурилан гурил гэх мэт бүх төрлийн өтгөн өтгөрүүлсэн гурилыг хэрэглэдэг.
- Хэд хэдэн минутын турш дунд зэргийн тос дээр байгаа гурилын гурилыг байнга хатаа.
- Хадгалсан шөл, эсвэл усыг бага зэрэг нэмнэ. Гөлгөр болтол бүрийг нэмээд дараа нь буцалгана. Мөөгний аяганд хангалттай хэмжээгээр нэмээд, 1-2 аяга өгдөг.
- Улиралд шинэхэн сараалжтай самар, давстай амттай болно.
- Дээр нь чанаж болгосон кохлюби хийж хутгаад хийнэ.
- Хамгаалж буй навч, зарим яншуйн нухийг хутган, жижигхэн өнгөөр будаж, хүнсний ногооны дээд талд нь цацаж, гоё сайхан танилцуулга хийнэ.
Kohlrabi-ыг давс, төмс, цагаан будаа, панн шарсан шницел эсвэл "Фрикаделлен" (өндөгний гамбургер амтлагч), эсвэл шарсан өндөгтэй хослоорой . Талх, тогоо шарсан загасны филе бол сайн.