Энэхүү жор нь бэлтгэхэд хялбар байдаг боловч үргэлж гайхамшигтай байдаг. Та сам хорхойг хийж, хялбархан нимбэгний аиори хийдэг тул энэ нь гадаа зугаа цэнгэлийн гайхалтай таваг болгодог. Дуу нь их идэш тэжээл болон үндсэн сургалтыг хийдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- Aioli-ийн хувьд:
- 1 аяга майонезаас
- 2 халбага шинэхэн татсан
- tarragon
- 2 сармис хумс (татсан)
- 1 халбага нимбэгний хальсан сараалжтай
- 1 халбага шинэхэн нимбэгний шүүс
- Cayenne-ийн чимх
- Давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү, амсах болно
- Сам хорхойны хувьд:
- 2 кг том uncooked сам хорхой (
- хальслах, дүлийжүүлэх )
- 1 халбага чидун тос (нэмэлт онгон биш)
- 2 тампон тамхи татдаг
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Аioli : Жижигхэн саванд майонезаас, майонез, сармис, нимбэгний шүүс, нимбэгний шүүс, амтат чинжvv, давс, амтат чинжүүтэй хамт холино. Шаардлагатай бол таглаад хөргөөд.
2. Сам хорхойг бэлтгэх: Дунд зэргийн саванд сам хорхой, чидуны тос, улаан чинжүү, давстай холилдоно. Шаардлагатай бол шороон дээр сам хорхойг сайтар шүүнэ. (Тэмдэглэл: Хэрвээ хулсан шоргоолжийг хэрэглэвэл эхний хэдэн цагийн туршид шорлогыг усанд хийж, шарахын оронд шатахгүй.
3. Хийн шатаалт дунд зэргийн дунд эсвэл халуун нүүрсээр галыг бэлтгэх. Самнасан сам хорхойг 2-3 минутын турш талхлаарай. Нимбэгний нимбэгний хамт халуун сам хорхой үйлчил.
Recipe Notes:
• Аioli нь гар хийцийн майонезаас гаралтай, өндөгний шар, тос, Дион гич, сармистай бөгөөд хязгааргүй хэмжээтэй байдаг. Нимбэг, сармисаар хийсэн энэхүү хувилбар нь францын сонгодог боловч та жижиглэсэн шинэ ургамал, халуун амтлагч (sriracha гэх мэт), нимбэгний бусад цитрус зэргийг амттай хольж болно.
Их хэмжээгээр эсвэл хэт том сам хорхойг хуурай болгох магадлал багатай байдаг. Хэдийгээр хоол хийхэд зориулж ижил хэмжээний сам хорхойг хэрэглэж, тэдгээрийг дэндүү ойрхон чирч болохгүй.
• Жижиг сам хорхойг сонгох нь сонголттой боловч том гэдсэнд агуулагдах хар гэдэсний судлууд нь илүү том байх боломжтой бөгөөд ингэснээр зайлуулах хэрэгтэй.
• Хагалаагүй сам хорхойг нэн даруй хөргөж, аль болох хурдан чанаж болгоно. Чанасан сам хорхойг гурван өдөр хүртэл хөргөөд болно. Чанасан буюу бэлэн бус сам хорхойг 3 сар хүртэл хөлдөөж, хөргөгчинд гэсгээх боломжтой.
• сам хорхойг тоолуурын хэмжээнээс хамааруулан үнэлдэг бөгөөд энэ нь тогтмол худалдан авалт хийхэд тохиромжтой байдаг. Жижиг сам хорхойны хувьд нэг фунт нь 51-60 байдаг. Том хэмжээтэй хэмжээ нь U тоогоос өмнө тэмдэглэнэ. Жишээлбэл, U / 12 нь нэг фунт-д 12-аас доош сам хорхой байна гэсэн үг юм.
Кэти Кинглигийн найруулсан найруулга
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 476 |
| Нийт өөх | 32 г |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 318 мг |
| Натри | 1,088 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 38 гр |