Bobotie Өмнөд Африкийн үндэсний хоолоор хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Гайти хэл, Голландын орон нутгийн хоол бэлтгэгчид, орон нутгийн хоол бэлтгэх үйл ажиллагаанаас шалтгаалан Боботи бол солонгын үндэсний үндэсний хоол юм. Bobotie нь төрөл бүрийн сортуудтай байдаг боловч уламжлалт bobotie нь амт, бүтэцтэй холбоотой 6 гол элементтэй гэж үздэг. Нэн шаардлагатай найрлага нь карри нунтаг, шанцай мод, саатал эсвэл chutney , үзэм, сүү, булан навчанд дэвтээнэ.
Bobotie нь ихэвчлэн халуун ногоотой шар будаагаар үйлчилдэг боловч энэ нь бас палау, шарж, майала амтат төмсний амтат жүрж, эсвэл саладын тал дээр өөртөө таалагдана. Төрөл бүрийн хоол хүнсээр хангахын тулд би цагаан хоолтон эсвэл веган хувилбарыг бий болгосон.
Юу хэрэгтэй байна
- Green Lentil Bobotie дүүргэлт:
- 1 хүрэн сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 2 сармис хумс (буталсан)
- 1 халбага шинэхэн сараалжтай цагаан гаа
- 1 шанцай мод
- 1 халбага хөөж бага зэргийн карри нунтаг
- 1 халбага газрын кориант
- Ногоон сэвэгзмийг 1 аяга (анхилуун алчуураар)
- Саатал халбага (эсвэл Хатагтай Бөмбгийн Chutney шиг)
- 15 унц / 450 мл ногооны нөөцтэй
- 15 унц / 450 мл ус
- Үхрийн нүд сайн уух эсвэл сул 1/2 аяга
- Бүйлсний сүүн дээр дэвтээсэн талхны зүсмэлүүд 2
- Vegan Custard-ийн хувьд:
- 750 мл / 25 унц бүйлсний сүү
- Шувууны гурилын нунтаг 3 халбага
- 5-аас 6 булан (дээд хэсэгт)
- 2 халбага ногооны болон наранцэцгийн маргарин / веган тархалт (гялалзахын тулд)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Сармис, сармис, цагаан гааны ургамлын тосыг задалдаг. Шанцай мод, карри гурил, кориандара тавган дээр тавина. Дараа нь 30 секундын турш анхилуун үнэрийг үнэрлэнэ.
2. Дараа нь ногоон вандуйг чанаж болгоод дараа нь хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хүнсний ногоо, ус нэмээд буцалгаад дараа нь 40 минут буцалгана.
3. Энэ нь бага зэрэг бүйлсний сүүг 2 зүсэм талханд хийнэ.
Саравчны 30 минутын дараа жинсэн талх болон үзэм нэмнэ. Зуурмагийг хүртэл дэвтээсэн талхыг bobotie болгон ажиллуулаарай.
4. Шувууны цагаан будааны уутны зааврыг дагаж, хэрэглэхэд бэлэн болтол сэгсэрнэ. Боботирийн сүүг чанаж болгоод дөрвөлжин эсвэл дугуй жигд таваг болгон тавь. Веган тотьтой хамт.
5. 5-аас 6 ширхэгтэй навчийг дээд талд байрлуул. 25-30 минутын турш 180 градусын махыг гялгар болгохын тулд хүнсний ногооны маргарин / веган тархалтыг давтан хийнэ. Байрны навчнаас үүсэх үнэр нь өрөөгөөр дүүргэж, дүүргэнэ. Будаагаар үйлчил.