Lobster Stock Recipe

Өдөр болгон та махны баялаг баялагийг эдлэх боломж олддоггүй бөгөөд амтлагч нь маш үнэтэй байдаг тул хоол хүнс нь үлдсэн бие, хясаа ашиглах жортой байх ёстой.

Энэ жор нь хавч идэх зориулалттай байдаг боловч та баяжмалыг баяжуулж, баян чинээлэг хавчаар хийхийн тулд бага зэрэг давс нэмнэ. Үүнийг шөлний суурин эсвэл гайхалтай хавч хавчуулсан risotto буюу эсвэл хүйтэн өдөр аяганд хэрэглэнэ. Энэ нь зургаан сар хүртэл сайн хөлддөг.

Юу хэрэгтэй байна

• 2-оос 4 хавч (үлдэгдэл бие болон хясаа)
• 4 хоолны халбага тос (чидун)
• 2 сонгино (жижиглэсэн)
• 4 мөчир селөдер (жижиглэсэн)
• 3 лууван (жижиглэсэн)
• 2 хумс сармис (жижиглэсэн)
• 1 чийдэнгийн fennel (орой, жижиглэсэн)
• 1/2 фунт
• мөөг (жижиглэсэн)
• 4 халбага яншуй (жижиглэсэн)
• 4
• булан орхидог
• 4-5 улаан лооль (чавга, жижиглэсэн)
• 1/2 аяга
• цагаан дарс (хуурай хуурай сүү)
• 1 галлон ус (их буюу бага)
• Давстай амт

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Хавчаарыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Биеийг нээж, саарал, шарилж, залгисан нүдийг нүднээс нь салгана. Бие махбодийг эвдэж, том саванд багтах болно.
2. Даршилсан газрын тосыг халааж, сонгино, селөдерей, лууваныг дунд зэргийн халуунд 3-4 минутын турш халаана. Lobster нэмээд 2-3 минутын турш буцалга.
3. Сармис, fennel, мөөг нэмнэ, сайн холино, өөр 2 2-3 минутын турш хоол. Дараа нь яншуй, булан навч, улаан лооль, дараа нь дарс, хуурай серри нэмнэ.

1. Сайн холино, архи нь ихэвчлэн дарсыг шатаах хүртэл 3-4 минутын турш хооллоорой. Бүгдийг хамрахын тулд хангалттай хэмжээний ус нэмээд 2-оос 3 инчээр хийнэ.
2. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах, дараа нь буцалгана. Наад зах нь 90 минутын турш зөөлөн дүрэх Давс нэмнэ.
3. Күүкийг бүрэн амтыг амтлах болтол нь дарангуйлдаг. Дулааныг унтрааж, хавчаарыг дүүргэж, хогийн саванд хаяхын тулд үүнийг хийх хэрэгтэй. Үлдсэн хэсэг нь нарийн ширхэгтэй шигшүүрээр дамжин үлдсэн хэсгийг дотор нь тавьдаг бяслагтай.
4. Квартет хэмжээтэй Масон лонхтой эсвэл бусад саванд хийнэ. Энэ нь хөлдөөгчид хөргөгчинд 10 хүртэл хоног хадгална.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	60
Нийт өөх	0 гр
Ханасан өөх тос	0 гр
Unsaturated Өөх	0 гр
Холестерол	26 мг
Натри	172 мг
Нүүрс ус	10 г
Эмийн Fiber	2 гр
Уураг	5 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)