Энэ амтат үхрийн шөл нь гэр бүлийн хоолонд идэш тэжээл, жигнэмэгээр үйлчилнэ. Арвай, хүнсний ногоо нь өдөр тутмын хоолонд зориулж амттай, дулаахан шөл хийж өгдөг.
Шөл нь олон төрлийн хүнсний ногоо, мөөг, манжин, лууван, төмс зэрэг ордог. Шөлийг бэлэн болтол хөлдөөсөн вандуй нэмнэ. Хүнсний ногоогоо багасгаж, гэр бүлийнхээ амтыг харуулахын тулд үүнийг өөрчлөх хэрэгтэй. Мандуу савны оронд шороондоо нэг шоо хийж, эсвэл луувантай хамт зарим парнет ашиглана. Лима шош нь өөр нэг сайн сонголт юм уу эсвэл хөлдөөсөн вандуй оронд холимог ногооны хослол нэмнэ.
Сайн тэнцвэртэй оройн хоолонд зориулан шөл, эсвэл зарим нэг шинэхэн хэрчсэн өргөст хэмх , улаан лоольтай хамт франц талх , эсвэл жигнэмэгийн жигнэмэгээр үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 ширхэг гахайн мах (diced)
- 1 халбага
- нэмэлт онгон чидуны тос
- 1 1/2 кг үхрийн Чак (туранхай stewing үхрийн мах, жижиг хэсэг болгон хуваасан)
- 3 халбага
- бүх төрлийн гурил
- 1/2 халбага давс
- 1/8 халбага чинжүү
- 8 унцитай хэрчсэн мөөг
- 1 аяга хэрчсэн селери
- 1 1/2 аяга жижиглэсэн сонгино
- 6 аяга
- үхрийн мах
- 1 булан навч
- 1/3 аяга арвай
- 2 аяга хэрчсэн лууван
- 2 аяга diced манжин
- 1 том төмс (шоо хуваасан)
- 1 аяга ногоон вандуй (хөлдөөсөн, гэсгээх)
- 2 халбага гурил
- 2 халбага хүйтэн ус
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн бага дулаантай гахайн махыг том хэмжээний боов, Голланд зууханд бараг яруугаар нь идээрэй.
- Гурилтай гурил, үхрийн махыг 1/2 халбага давс, 1/8 халбагаар чинжүүтэй хийнэ. Үхрийн махыг гахайн хольцоор нэмээд 3 минутын турш хооллоорой.
- Мөөг, селөдерей, сонгины хамт оливын тос нэмнэ. Сармис тунгалаг, үхрийн мах сайн browned хүртэл халааж дунд зэргийн халаагуур дээр байлгана.
- Үхрийн мах, навчийг нэмж, өндөр дулаан дээр буцалгана. Тагийг нь халааж, халааж, 45 минут буцалгана.
- Арвай, лууван, манжин нэмнэ. Дулаан бууралтыг багасгана. 25 минутын турш таглаад байлгана.
- Төмс нэмээд 25 минутын турш илүү урт хугацаанд, эсвэл хүнсний ногоо, махыг тендерлэнэ.
- Шар вандуйг гэсгээээд 10 минутын турш хооллоорой.
- Шөлийг өтгөрүүлэхийн тулд 2 хоолны халбагатай хүйтэн устай 2 хоолны халбагатай холино. Гөлгөр хүртлээ байлгана. Гурилын хольцыг шөл рүү юүлнэ. Өтгөн хатах хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана.
Зөвлөмж
- Хатаасан булан навч нь braised meats, шөл, шар будаа зэрэг хоолыг байнга нэмэгдүүлдэг. Та ямар нэг амтыг анзаардаггүй, гэхдээ тэд бусад өвс ногоо, халуун ногоотой нарийн амттай, амтлагчийг нэмдэг. Шинэ ургамал нь бараг үргэлж хамгийн сайн сонголт боловч булангийн навч нь үл хамаарах зүйл юм. Шинэ булангийн навчнууд нь янз бүрийн модны төрөл байдаг бөгөөд тэдний хүчтэй амт нь хоолыг давж чаддаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 440 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 78 мг |
| Натри | 897 мг |
| Нүүрс ус | 41 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 35 гр |