Manju нь Японы амттан, вагашийн олон төрөл зүйл юм. Manju нь дугуйтай уурын бялуу юм. Энэ нь ихэвчлэн сайхан улаан буурцаг дүүрэн дүүрэн байдаг. Энэ нь өөр төрлийн алдартай mochi буюу цагаан будааны бялуугаар ялгаатай байдаг бөгөөд заримдаа улаан буурцагт бөглөөгөөр дүүргэж, улаан буудайн гурил, гурилан гурилаар хийсэн гурил, нойтон гурилаар хийсэн chewy болон stickier mochi rice cake.
Уламжлалт манж дүүргэлт нь "улаан буурцагны оо", эсвэл "koshian" гэж нэрлэгддэг anko гэгддэг амтат улаан буурцагны дүүргэгч бөгөөд гөлгөр бүтэц бүхий улаан буурцагны зуурмагийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч манжа нь амтат улаан буурцагт зуурмагаар хязгаарлагддаггүй бөгөөд ваниль, шоколад, гүзээлзгэнэ, амра, нэрс, изүу зэрэг амттай тосыг багтаасан тосыг агуулдаг. Бусад хольц нь чихэрлэг туулайн бөөрний оо, цагаан шошоор хийсэн ноотуудыг багтааж болно.
Янз бүрийн манжа наахад хэд хэдэн сонголт байдаг боловч гаднах манжуны бялууг өөр өөр амттай байдаг. Хамгийн түгээмэл сонголт бол matcha буюу ногоон цай амттай бялуу юм. Бусад амт нь манжаас гаралтай Японы нутаг дэвсгэрээс хамаарна. Японд бараг бүх мужууд өөрийн гэсэн тусгай хувилбартай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
- 4 халбага жигд нунтаг
- 1/4 аяга сахар (бортого)
- 2/3 - 3/4 аяга ус
- 3/4 фунт
- anko (эсвэл koshian, гөлгөр улаан буурцагны оо)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том саванд гурил, жигнэмэгийг жигдрүүлэх.
- Дараа нь элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
- Гурил руу усыг аажмаар хийнэ.
- Гөлгөр болон гөлгөр болох хүртэл сайн зуурсан гурил зуурах.
- Зуурсан гурилыг 12 ширхэг хуваана. Бөмбөгийг хийж, тэгшлэх.
- Зуурмагийн төвд anko дүүргэгч халбага хийнэ. Зуурсан гурилыг сугалж, дараа нь дугуй бөмбөг болгон хувиргана. Дахин давтан хийх.
- Самбар бүрт жижиг цаасан дээр байрлуул.
- Өндөр халалт дээр уурын усан онгоцыг урьдчилан халаа. Богино долгионы уурын зууханд хийж, уураа 10 минут орчим ууршуулна. Яаралтай үйлчил.
Зөвлөмж
- Сайхан улаан буурцагт бөглөх зорилгоор Японы эсвэл Азийн хүнсний дэлгүүрийн хөргөгчийн хэсгээс эсвэл тавиур дээр тогтвортой лаазнаас урьдчилан захиалгат экскаватор, эсвэл koshian (гөлгөр улаан буурцагтай болгосон) худалдан авч болно.
- Manju-г идсэнийхээ дараа идэх дуртай. Ихэнх тохиолдолд хөргүүр нь тэдний анхны бүтэц, амтыг хадгалахгүй.
- Хүнсний уурын уурын зуух нь ихэвчлэн manju хийхэд хэрэгтэй байдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 145 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 336 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 25 гр |