Mojos ("MO-hos" гэх мэт) нь Канарын арлуудаас гаралтай бөгөөд цуу, сармис, тосоор хийсэн сүмсүүд юм. Тэд төмс, мах, загасыг дагалдангаар хүйтнээр үйлчилдэг. Ер нь хоёр хувилбар - mojo rojo (улаан сумс), mojo verde (ногоон амтлагч), заримдаа халуун ногоотой байдаг.
Энэ жор нь бүгд халуун ногоотой биш - cilantro энэ mojo нь хүчтэй амт, гүн ногоон өнгө өгдөг боловч энэ нь ямар ч дулааныг нэмдэггүй. Энэ mojo-г урьдчилан бэлтгэсэн, сайтар битүүмжилсэн саванд хадгалж, үдийн хоол, оройн хоолны амтлагчаар үйлчилнэ.
Хэрэв та килантро, эсвэл хөргөгчинд эсвэл цэцэрлэгт их хэмжээний яншуй байхыг хүсэхгүй бол та килантрогоор итали (хавтгай хуудас) яншуй орлуулж болно. Энэ нь ногоон өнгөтэй адилхан боловч өөр амттай болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 3- 4 хумс сармис
- 1 багц шинэ cilantro (ойролцоогоор 1-2 аяга)
- 1/4 tsp. газрын самар
- 3/4 tsp.
- том ширхэгтэй давс
- 1/2 аяга
- Спани хэл Чидун жимсний тос
- 4-5 tbsp. (ойролцоогоор) ус
- Испанийн самар цуу, амталсан
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сармис хумсыг хальслаарай. Төмөр хужир нь ишнээс үүсэлтэй.
- Сармис, килантирийг хушга, давстай хольж хутгана. Процессор эсвэл хутгагч ажиллаж байгаа ч гэсэн шиврээ бороо аажмаар аажим асгардаг.
- Sauce бол бага хэмжээний ус нэмнэ, гэхдээ оо шиг зузаан биш. Даршилсан цуу ба түүнээс дээш 1-ээс 2 халбага нэмнэ.
- Хэрэв та өдөрт соусыг хэрэглэхгүй бол шилэн саванд хадгална (жишээ нь лаазанд хийсэн лонхтой). Битүү нягт, хөргөх.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 146 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 155 мг |
| Нүүрс ус | 6 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 2 гр |