Энэ хоол нь ер бусын амттай, амттай байдаг. Оройн үдэшлэгийн цэсэнд нэмж, найз нар нь тэдэнд зориулан бэлтгэж, шивнэсэн гэж боддог. Үнэнийг хэлэхэд Наргиси Кофта бол маш энгийн арга юм.
Юу хэрэгтэй байна
- Куфтасын хувьд:
- 8 өндөг
- 500 грамм хургатай хургатай хургатай
- 1 дунд хэмжээний сонгино маш нарийн зүсэгдсэн
- 1 халбага сармис маш нарийн зүсэгдсэн
- 1 халбага түрэмгий нунтаг
- 1/2 халбага улаан чинжүү нунтаг
- 1 халбага халбага masala нунтаг
- Давстай амт
- 1/2 аяга будаа гурил
- Гүн хайруулын тавган дээр 6-8 аяга хүнсний ногооны тос (эсвэл canola эсвэл наранцэцгийн тос)
- Gravy-ийн хувьд:
- 2 дунд хэмжээний сонгино (жижиглэсэн)
- 2 teaspoon сармис оо
- 2 teaspoons цагаан гаа оо
- 3 дунд улаан лооль (хоол хүнсэнд гөлгөр зуурмагийн газар, нунтаглах үед ус нэмдэггүй)
- 2 teaspoons coriander нунтаг
- 1 халбага cumin нунтаг
- 1/2 халбага
- turmeric нунтаг
- 1/2 халбага улаан чинжүү нунтаг
- 1 халбага халбага masala нунтаг
- 8 халбага цэвэр тараг
- 3 халбага ургамлын тос (эсвэл canola эсвэл наранцэцгийн тос)
- Давстай амт
- Сарнай: кориандрын навч (жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 6 өндөгийг хатуу хумс руу буцалгана. Хүйтэн усанд нэн даруй дараад хальтирна. Түр зогсоох.
- Коктифас бэлтгэх: Хурганы жүрж , нухсан сонгино, сармис, яншуй, улаан чинжүү, нүүрний маск нунтаг, 1 өндөг, давс, том холимог саванд амтлана. Зуурмагийг сайтар холино. 6 тэнцүү хэсгийг хуваа.
- Нэг өндөг, хурганы хольцыг авна. Өндөг хурганы хурууг боож хутгана. Гараараа гөлгөр бөөрөнхийлж, бүрэн өндөглөдөг болтол нь "хальсыг" бүрдүүлнэ.
- Үлдсэн хатсан өндөгний бүх давталтыг давтана. Бүх таваг дээр тавь.
- Бүх бүрхсэн өндөгийг цагаан будаа гурилын нарийн тоосоор угаана.
- Гүн гүнзгий саванд гүн гүнзгий хийх тосыг халаана. Өндөг үлдсэн өндөгнүүдийнх нь жигнэн авч, өндөгний өтгөн өндөг бүрийг нь жигнэсэн өндөгнөөс хэдэн удаа давсалж, алтан хурууг зөөлөн, зөөлөн болго. Үүнийг хийсний дараа ус зайлуулах, цаасан алчуур дээр байрлуулна.
- Нилээд сумыг бэлтгэх: Хоолны тос (3 tbsps) -ийг халааж, жижиглэсэн сонгино нэмж хийнэ. Фермийг өнгөөр нь алтан өнгө болгож, дараа нь цагаан гаа болон сармисын зөгийн бал нэмнэ.
- 2-3 минутын турш шарсан төмрөөр хийгээд улаан лоолийн зуурмагийг нэмж, бүх төрлийн халуун ногоотой гурилыг нэмнэ. Сайн холино. Мералаас салгаж эхэлнэ.
- Масала руу тараг, 1/2 аяга ус нэмнэ. Сайн холино, 2 минутын турш хооллоорой.
- Одоо Куфтасыг суман дээр нэмж, бүх талаас нь маш зөөлөн, зөөлөн нөмрөхөд дахин оруулаарай.
- Тоглогч 1 минутын турш гал гарч, унтраа. Өндөг талыг нь хэвтүүлэн хуваа.
- Хагалсан цэвэр кориандартай тавагтай хоол хийж, Chapatis- тай халуунаар үйлчилнэ .
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 593 |
| Нийт өөх | 36 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 17 гр |
| Холестерол | 485 мг |
| Натри | 403 мг |
| Нүүрс ус | 30 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 35 гр |