Энэ бол урьдчилан савласан Японы карри рукс ашиглан гахайн мах хийх үндсэн жор юм. Нэмэлт найрлага нь ихэвчлэн амтыг гүнзгийрүүлэхэд нэмдэг. Жишээ нь: татсан цагаан гаа, татсан сармис, эсвэл алимны алимыг хэрэглэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 кг гахайн мах, хазайлтын хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан
- 1 дунд зэргийн сонгино, 1/2 инч зузаантай шаантаг болгож хэрчсэн
- 2 дунд төмс, хальсалж, хазайлтын хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан
- 2 жижиг лууван, хальсалж, хазайсан хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан
- 3 1/2 аяга ус
- 1/4 кг Японы карри рукс
- 4 аяга
- Японы цагаан будаатай будаа
Үүнийг хэрхэн хийх
Дотор нь ургамлын тосыг гүн гүнзгий дотроо халааж, гахайн махыг зөөллөнө. Сонгино, төмс, лууван зэргийг нэмээд хамт амаа уусгана. Тогоонд ус хийнэ, буцалгана. Дулааныг бага зэрэг бууруулаарай. 30-40 минутын турш найрлагатай бол эсвэл хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл гадаргуу дээр гарч ирэх аливаа хөөс, хольцыг арилгах. Карри идэж, 10 минут иднэ. Curry roux-ийн хэмжээг өөрчлөх замаар каррины зузааныг тохируулаарай.
Уурын будаагаар карри үйлчил.
* 4 нэгжийг хийдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1020 |
| Нийт өөх | 13 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 49 мг |
| Натри | 90 мг |
| Нүүрс ус | 191 гр |
| Эмийн Fiber | 22 гр |
| Уураг | 35 гр |