Pulpo Gallego, эсвэл Galician style маягийн наймалж нь өнөөгийн Испанийн бүх нийтэд үйлчилдэг алдартай tapa (эсвэл appetizer) юм. Энэ нь баруун хойд нутгийн Испанийн Galicia мужуудаас гаралтай бөгөөд наймалж нь орон нутгийн загасчдын хувьд тусгай мэргэжил юм.
Энэ тахианы жор нь хялбар биш байсан. Энэ нь энгийн чанасан наймалж, чанасан төмс, чидун жимсний тос , амтат Spanish paprika зэргээр үйлчилдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 кг наймалж
- 4 том төмс
- 1/4 аяга чидун тос (
- Испани нэмэлт онгон , шиврээ бороо)
- 1 дуслын улаан чинжүү (чихэрлэг испани)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Наймаалжны хоол хийх хугацааг багасгахын тулд эхлээд хөлдөөх хэрэгтэй.
- Хөргөсөн хөлснөөс авч, буцалсан устай том саванд хийж, хангалттай зөөлөн хоол хүртэл хооллоорой. Энэ нь ихэвчлэн 1-ээс 2 фунт наймалтийн хувьд ойролцоогоор 1 цаг зарцуулдаг. Түүний өвөрмөц байдлыг шалгахын тулд хөл, толгойтой уулзах хутгыг оруул. Хэрэв энэ нь амархан орвол идэхэд бэлэн болно.
- Усны наймалжийг уснаас аваад хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Хамгийн багадаа 1 цагийн турш хөргөг. Хатан хазгай овоолон хувааж, хөлийг 1/2-инчийн тойрог дээр нь зүсч, толгойг нимгэн туузанд хийнэ.
- Төмс, ногооны сойзоор цэвэрлэ.
- Дунд зэргийн хэмжээтэй савыг усаар дүүргэнэ үү. Өндөр дулаан дээр буцалгана. Төмсийг хялбархан салаатай холих боломжтой болтол нь төмс буцалгана.
- Дулаанаас нь халааж, хүйтэн урсгал усан доор байрлуулна.
- Хөргөхийг нь зөвшөөрч, дараа нь төмс хальслана. Ойролцоогоор 1/3-инч зузаантай дугуйруу гулсах хэсэг.
- Үйлчлэгч тавган дээр төмсний зүсмэлүүдийг байрлуул. Найман наймалж байрлуулна уу. Чидун жимсний тос нь шиврээ. Дээд тал нь чихэрлэг пантикыг цацаж, үйлчилнэ.
Найман сонгох
Та шинэ эсвэл хөлдөөсөн наймалж ашиглаж болно. Хаана амьдарснаас хамаарч хөлдөх нь илүү хялбар байх болно. Шинэхэн наймалж загасчлахгүй байх нь зүйтэй гэдгийг санаарай. Энэ бол муу зүйл болох шинж тэмдэг юм.
Хэрэв энэ нь шинэхэн наймалж байгаа бол загасчинд зориулж үүнийг цэвэрлэ. Өөрөөр хэлбэл, наймалж цэвэрлэх нь өөрөө хийхэд хэцүү биш юм. Нүдний хажуугийн хэсэг, нүд, хушуу, дотоод эрхтэн зэргийг арилгах хэрэгтэй.
Хэрэв та орон нутгийн угсаатны болон тансаг хоолны дэлгүүрт чанасан наймалж олсон бол энэхүү хоолыг бэлтгэхэд шаардлагатай хугацааг багасгадаг. Зүгээр л багцаас, устгал, зүсмэлээс устга.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 234 |
| Нийт өөх | 9 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 82 мг |
| Натри | 396 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 26 гр |