Халуун ногоотой Кимчи Natto (Таран шар буурцгийн шош) Side Dish Recipe

Халуун ногоотой кимчи natto (айраг шар буурцагны шош) нь түргэн бөгөөд хялбархан Японы холимог хоол, амтлагч юм.

Кимчи нь халуун ногоотой дарсан нappa байцааны солонгос хоол бөгөөд Азийн хүнсний дэлгүүрүүд болон зарим америкийн супермаркетуудад худалдаалагдах боломжтой. Үүнийг гэртээ хийж болно.

Хэдийгээр кимчи нь солонгос хоол биш боловч олон тооны холимог, орчин үеийн хоолонд хэрэглэдэг. Жишээлбэл: ramen, шарсан будаа, okonomiyaki (savory pancakes) эсвэл өндөг. Кимчи их алдартай болж, кимчи болон кимчи зэргийг Японы баар, эсвэл tapas загварын ресторанууд дээр кимчи хийх нь түгээмэл байдаг.

Юу хэрэгтэй байна

• 1/2 аяга кимчи (халуун ногоотой Солонгосын байцаа байцаа)
• 2 ширхэг natto-ийн 40 грамм багц (ферментжүүлсэн
• шар буурцагны шош , саванд орсон амтлагч сумтай)
• Сонголт: шар буурцаг
• Sauce (эсвэл "dashi" цуу)
• 4 ногоон перилла навч (shiso)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Жижиг хазуулсан хэмжээтэй кимчи даршилсан ногоо
2. Жижиг аягатай сав баглаа боодол natto амтлагч пакетуудыг, эсвэл "tare" хамт ирдэг. Хэрэв ямар ч амтлагч савласан natto-д хамрагдаагүй бол шиврээ бордоо нь цуутай амтлагч, эсвэл natto дээрх амтат цуутай "dashi" цуу.
3. Натотай жижиглэсэн кимчи даршилсан холимогоор холино. Сайн хутгаад.
4. Угаах ба хатаах shiso (ногоон перилла навч). Навчийг овоолж, тэдгээрийг хооронд нь сэгсэрч, дараа нь нимгэн тууз (chiffonade) болгон хувааж хийнэ.

1. Shiso chiffonade 3/4-ийг natto болон кимчи хольц болгон нэмнэ. Зөөлөн хөдөлгөөн хийх.
2. Кимчи natto хольцыг жижиг аягагаар хийж, үлдсэн хэсэг нь shiso үлдсэн хэсэг нь чимдэг.

Нэмэлт мэдээлэл:

Кимчи хоолны дэглэмийг өдөр бүр Японы хоолны дэглэмд нэгтгэх хялбар арга бол natto (амтат шар буурцгийн шош) -тай хольж кимчи хийх явдал юм. Natto нь зөвхөн будаатай хамт иддэг боловч кетчучийг natto-д нэмж, natto нь шинэ түвшинд амт, амтлагчаар дүүргэдэг.

Энэ кимчи ба natto талхны жор маш энгийн. Зүгээр л хоёр найрлагатай хамт нэмж, шар буурцагтай соус эсвэл амтлагч "tare" -ийг амтлана. Шинэхэн үнэр нь жижиглэсэн ногоон shiso perilla навч хольцыг нэмнэ. Уурын цагаан будаа дээр байгаа юм шиг, эсвэл дээр нь баясгаарай.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	272
Нийт өөх	16 гр
Ханасан өөх тос	13 гр
Unsaturated Өөх	1 гр
Холестерол	13 мг
Натри	181 мг
Нүүрс ус	27 гр
Эмийн Fiber	9 гр
Уураг	9 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)