Испанийн үг "fajita" гэдэг нь "жижиг тууз" гэсэн үг бөгөөд "faja" гэсэн үгнээс гаралтай "бүс", "тууз" эсвэл "бүс" гэсэн үгнээс гаралтай. Текст-Мексикийн таваг. Өнөөдөр fajitas нь гахайн мах, тахиа, сам хорхой зэргийг багтаасан байна. Fajitas нь ресторанд захиалж, төмрөөр хийсэн төмрийн тавиураас өөрсдийгөө бий болгодог. Гэхдээ яагаад зоогийн газар идэж байгаа бүхнийг орхих нь яагаад. Та өөрийнхөөрөө хийж, Техас-Мексикийн найрыг гэртээ хийж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Marinade-ийн хувьд:
- 3 халбага чидун тос
- 1 халбага шохойн шүүс (эсвэл шохойн 1/2 шүүс)
- 2 teaspoons чинжүү нунтаг
- 1 халбага cumin
- 1 сармис хумс (буталсан)
- 1/4 халбага давс
- Fajitas-ийн хувьд:
- 1 boneless гахайн loin цавчих (1 инч зузаан, ойролцоогоор 12 унц)
- 4 гурил тортилла
- 1 халбага чинжүү нунтаг
- 2 халбага ургамлын тос
- 1/4 хонхны чинжүү (улаан, ногоон, зүссэн, зүссэн)
- 1 халбага cumin
- 1/2 жижиг jalapeno (нилээд жижиглэсэн)
- 1 сармис сармис (нилээд жижиглэсэн)
- 1/4 аяга улаан лооль (шинэ, жижиглэсэн)
- 2 ногоон сонгино (хэрчсэн жижиглэсэн)
- Хачир: зүсмэл (эсвэл guacamole)
- Хичээл: хэрчсэн хар чидун
- Хичээл: цөцгийн тос
- Хичээл: бяслагны амтлагч (эсвэл сараалжтай бяслаг)
- Сууцны: salsa
Үүнийг хэрхэн хийх
- Marinade хийх: 1-quart zippered уутанд 3 хоолны халбага чидун тос, шохойн шүүс, улаан чинжүү нунтаг, cumin, буталсан сармис, 1/4 халбага давстай холино. 4 цагийн турш хөргөгчинд гахайн цавчих, далайцыг нэмж, заримдаа эргүүл.
- Ойролцоогоор зуухаа халаана. F. Тортилэндыг цаасан алчуураар хоёр боодол дээр зууханд хийнэ.
- Маринадын уутнаас гахайн мах цавчих, алга хуурай болгох. Хоёр талыг улаан чинжүүний нунтагаар шүрших.
- Дулаан зуурах хүртэл өндөр дулаанаар ургамлын тосны нэг халбага (цутгамал төмрийг хамгийн сайн, бус мод хэрэглэдэггүй) халааж 1 халбага.
- Гахайн махыг нэмж, 1 минутын турш хоол хийж, дулааныг дунд зэргийн бууруулж цавчих. Хамгаалах, 5-7 минутын турш хооллоорой.
- Гахайн махыг жигнэн тавган дээр тавина. Зууханд зууханд хийнэ.
- Исгэж буй ургамлын тосыг ижил саванд хийж, дунд зэргийн дулааныг нэмнэ.
- Нь чинжүү нэмж, cumin нь цацаж, зүгээр л зөөлөн, хүртэл хутгах хүртэл хоол. Калапено болон сармисыг нэмээд 1 минут нэмнэ. Улаан лооль, ногоон сонгино нэмээд 1 минутын зайтай бол халааж, таглаад ав.
- Гахайн махыг зуухнаас аваад үр тариагаа маш нимгэн зүснэ. Нь чинжүүтэй хамт гахайн мах нэмээд холино.
- Торгилласуудын хооронд ижил хольцыг хувааж, хүссэнээр чимэн гоёг нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 3473 |
| Нийт өөх | 124 гр |
| Ханасан өөх тос | 36 гр |
| Unsaturated Өөх | 50 г |
| Холестерол | 148 мг |
| Натри | 6,246 мг |
| Нүүрс ус | 463 гр |
| Эмийн Fiber | 36 гр |
| Уураг | 124 гр |