Хатаах гэдэг нь зуны амралтаар улаан лоолийн элбэг дэлбэг байх уламжлалт Италийн арга юм. Ингэснээр тэд жилийн туршид, ялангуяа Италийн өмнөд хэсэгт орших Калабрия, Пуглиа зэрэг газруудад таалагдана. Жил бүр манай Пуглиа дахь хуучин найз залуугийн ээж нь байшингийнхаа дээвэр дээр алагласан улаан лоолийг тарааж, хэдэн өдрийн турш халуун хүйтэн Pugliese наранд хатаана.
Ихэнх хүмүүс, ялангуяа Италиас гадна, гар хийцийн хувилбараа амжаагүй байна. Тэд нарыг хатаасан улаан лоолийн дэлгүүрийн худалдан авалт шиг л байх болно. Тэд зуны анхилуун үнэрийг амтлахаас илүүтэйгээр улаан лоолийн дурсамжтай, хатсан дурсамж мэт санагддаг. Гэрийн наран хатаасан улаан лооль нь өөр өөр зүйл юм: анхилуун, амттай боловч хатуу биш, нарийн төвөгтэй, төвлөрсөн улаан лоолийн амт, бага зэргийн сайхан амттай.
Хэдийгээр энэ нь хэцүү биш ч гэртээ хийхэд хүндрэлтэй байгаа нь биднээс олон хүн шаардагдах хэмжээний орон зай байхгүй эсвэл цаг хугацаа шаарддаггүй, эсвэл нарны эрчим хүчийг тогтвортой байлгах, эсвэл өндөр бохирдолтой хотод амьдардаг, Магадгүй хоолоо гадаа хатаах нь хамгийн сайн санаа биш юм.
Шийдэл? Та зуухандаа амархан хатааж болно. Олон тооны хувьд та үүнийг багцад хийх хэрэгтэй болно. та нэг боодол дээр том жигд хуудсан дээр 2 фунт улаан лоолийн талыг багтааж чадах ёстой. Тэдгээр нь зөв хатсаны дараа тэд олон сарын туршид сэрүүн, хуурай газар хадгалагдаж цахилгаан товчоор битүүмжилсэн гялгар уутанд үлдэх болно.
Та үүнийг хэрэглэхэд бэлэн болмогц тэдгээрийг дуудах дурын жороор шууд хэрэглэж болно эсвэл чидун тос, халуун ногоо дүүрэн савтай саван дээр холих уламжлалт аргыг туршиж үзээрэй . Эдгээр нь пиццаны орой, эсвэл гоймонгийн сүмс , салад эсвэл зүгээр л нэг төрлийн хоол юм.
Тэмдэглэл : San Marzano, Рома зэрэг улаан лооль, эсвэл амтат интоорын улаан лооль, хамгийн сайн ажилладаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт улаан лооль (шинэхэн, боловсорсон San Marzano, Рома эсвэл интоор)
- Далайн далайн давс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зууханд 200 F (100C) -ийг урьдчилан халаах буюу хамгийн бага тохиргоог хийнэ. Дараа нь хатаахын оронд улаан лоолийг хоол хийж байхын тулд илүү өндөр температур хэрэглэхийг оролдох болно.
- Улаан лоолийг галд хувааж, урагш нь (ургацын төгсгөл хүртэл) талыг нь огтолно. Илүүдэл шингэн, үрийг зайлуулахын тулд тал бүрийг зөөлөн аяганд хийнэ. Хуурайшуулахад нь туслахын тулд улаан лоолийн хагасыг нь буцааж (хальс тал) дээр нь хурц бэлтгэсэн хутганы үзүүртэй жижиг ангараар хийнэ.
- Хатаах тавиурыг хөнгөн цагаан тугалган доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавиад улаан лоольыг тавиур дээр байрлуулна. Улаан лоолийн эргэн тойрондоо жаахан орон зай байгаа эсэхийг шалгаад тэд хүрч чадахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Давстай улаан лоолийг нэн даруй цацна.
- Улаан лоолийг усгүйжүүлж, жаахан арьсаар хатаана. Хатуу, хэврэг, эсвэл шаржигүй болтол нь хатаана. Тэд заримдаа зажлах, уян хатан байх ёстой. Хатаах үед цаг тутамд нь шалга. Улаан лооль, зуухнаасаа шалтгаалан 6-12 цагийн хооронд хаана ч хүрч болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 41 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 86 мг |
| Нүүрс ус | 9 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 2 гр |