01 - 07
Проккороос гадуур явах
Сам Howzit / Flickr / CC BY 2.0 Амралтын улирал бидэн дээр ирдэг бөгөөд хэрвээ та олон гэр орноосоо дуртай зочдод дуртай бол дараагийн хэдэн долоо хоногт таны урд хаалгаар ирэх төлөвлөсөн, аятайхан зочдод хамгийн багадаа хэдэн шил дарс өгнө. . Гэхдээ та ямар төрлийн бараа худалдаж авах хэрэгтэй вэ?
Prosecco магадгүй таны анхны бодол. Өнгөрсөн хэдэн жилийн турш Италийн сэргэн мандалтын гялалзсан гайхамшиг нь алдартай болсон. Шампан дарс шиг оргилуун дарс нь баялаг, баяр ёслолыг илэрхийлдэг. Гэвч шампанскаас ялгаатай нь ерөнхийдөө хямд төсөр байдаг бөгөөд энэ нь илүү хүртээмжтэй, өдөр тутмын сэтгэл хөдлөлийг бий болгодог.
Энэ нь хамгийн үнэтэй гялалзсан сонголтуудын нэг юм. Яагаад гэвэл АНУ руу экспортлож буй prosecco-ын лонхны ихэнх нь дарс үйлдвэрлэх Charmat аргад үйлдвэрлэгддэг. Энэ нь том саванд их хэмжээгээр хийгдсэн бөгөөд бусад аргаар хийсэн дарсыг бодвол цаг хугацаа бага зарцуулдаг. Үр дүнд нь дарс нь цайвар, гялалзсан, гэхдээ бага баян, нарийн төвөгтэй байдаг. Энэ нь месозын хувьд prosecco-тэй тохиромжтой байдаг боловч үргэлж оргилуун дарсны бусад нөхцөлд хамгийн сайн нэр дэвшигч биш юм
Аз болоход, хэрэв та зах зээлд бага зэрэг ялгаатай байгаа бол prosecco-ийн амттай адил биш, эсвэл салхинд хийсэх мэдрэмж төрдөг, тус бүр өөрийн онцлог өвөрмөц онцлогтой гялалзсан дарс байдаг гэдгийг мэддэг. Бидний зарим дуртай зүйлс энд байна.
07
оргилуун дарс
THOR / Flickr / CC BY 2.0 Америкчууд ихэвчлэн хөөс хэрэглэдэг шампан дарс хэрэглэдэг. Техникийн хувьд яриагаар, дарс нь Францын шампанскийн бүсэд бий болсон шампанскийн уламжлалт арга замаар оргилуун дарс юм. Мөөгөнцрийн уламжлалт хэлбэр нь дарсанд исгэлэн, элсэн чихэр бүхий дарсны холимогийг хослуулахын тулд маш нарийн зохицуулалттай, цаг хугацаатай дарс үйлдвэрлэх үйл явц юм. Энэ нь эргээд нүүрстөрөгчийг бий болгож, амттай тунгалаг тунадас үүсгэдэг.
Ча мепреен нь энэхүү нарийн ширхэгт үйлдвэрлэлийн арга, бүс нутгийн тодорхой terroir-ийн улмаас тусгай учраас гэж үзэж байна. Энэ бүс нутгийг дээд зэргийн шампан усан үзэм гэж нэрлэдэг ба үүнд pinot noir, chardonnay, pinot meunier гэх мэт.
Оргилуун дарс нь хуурай, амттай, цагаан, ягаан, баян, цацагт хяруул, эсвэл түргэн бөгөөд амьд. Энэ нь бас хамгийн үнэтэй оргилуун дарсуудын сонголтуудын нэг юм. Тиймээс, хэрэв та зочдоо гайхуулах гэж оролдож байгаа бол жинхэнэ шамплам явах зам юм. Сайн шампанск нь өөрийн эрхэд тааламжтай байх амттай, амттай гэдгийг санаарай. Хэрэв та коктейль хийхийн тулд жүүс эсвэл бусад хувиргагчтай гялалзсан дарсаа холихоор төлөвлөж байгаа бол хямд үнэтэй төрөл авах болно.
03 - 07
Crémant
crystalmariesing / Twenty20 Шампанскийн бүсээс гадна Францын гялалзсан дарсыг шампанскийн бүсээс гадна микодын уламжлалаар хийсэн байдаг. Alsace, Burgundy, Jura, Loire хөндий олон тооны преманс үйлдвэрлэгчдийн гэр орон юм.
Шампанскийн талбай дарс үйлдвэрлэгчидтэй яг адилхан хуулиудтай тулгардаггүй тул эдгээр тусгайлсан, хууль ёсны тодорхой газруудад продюсерууд олон тооны усан үзэм хэрэглэж болно. Тэдгээр нь гялалзсан дарс, pinot blanc, pinot gris, riesling болон chenin blanc зэрэг хэрэглэдэг. Гэхдээ францын дарсны үйлдвэр нь ерөнхийдөө зохицуулалт сайтай учраас өндөр чанарын шампануудыг шампанскийн эсрэг цэгүүдээс илүү үнэтэй цэг дээрээс олох боломжтой гэж үзэж болно.
04 - 07
Петиллант Naturel (нар, Пет-Нат)
alexandrahraskova / хорин20 Петиллант немель гэж ангилагдсан гялалзсан дарсыг метрод өвөг дээдэст хийсэн бөгөөд энэ нь анхлан исгэж байх явцад савласан бүх сахараа архи болгон хувиргахаас өмнө савлана. Ихэнх тохиолдолд петрийн үйлдвэрлэгчид арвай мөөгөнцрийн дарсыг исгэж, бусад оргилуун дарсны үйлдвэрүүд арилжааны омог хэрэглэдэг. Эдгээр хоёр элементийг хослуулсан нь петерс нь суурин байж болох бөгөөд зарим талаараа урьдчилан тааварлах боломжгүй юм. Нэмж хэлэхэд, олон үйлдвэрлэгчид саванд исгэхээс гарсан тунадасыг орхиж, дарсыг үүлэрхэг үзэмж, амтат амтат давхаргын нэмэлт давхрагад өгдөг. Хэрэв та амралтын өдрүүдэд дарс гоймоныг зохион байгуулж байгаа бол петерүүдийг амраах хэрэгтэй.
05 - 07
Кава
RLTheis / Twenty20 Испанид сонгосон оргилуун дарс нь вандуй юм. Шампанскийн нэгэн адил каава нь метрудын уламжлалд нөлөөлнө. Энэ нь макио, парелелада, хараа мэтийн уугуул Iberian усан үзмийн модны чанарт тулгуурласнаар Францын хамтрагчдаас ялгаатай. Кавас нь хуурай, нарийн бүтэцтэй бөгөөд жижигхэн, гоёмсог бөмбөлөгтэй байдаг. Өдөрт баярын диваажинд үйлчилдэг эсвэл баялаг, баярын хоол идэхээс өмнө хоолны өмнө үйлчил.
06 - 07
Moscato d'Asti
jessicalauren122 / хорин20 Хэрвээ та амралтын өдрийг хайж байгаа бол Италийн Пиедмонт бүсийн мускатын усан үзэмээр хийсэн moscato d'Asti- ээс цаашгүй . Москатос нь амттай, өндөр үнэртэй, хөнгөн оргилуун, архины хэрэглээ багатай байдаг (ерөнхийдөө ойролцоогоор 5.5% ABV). Маскокийн үлдэгдэл элсэн чихэрийн түвшингээс шалтгаалан гол хоолны өмнө эсвэл дараа нь тэдгээрийг аврах нь хамгийн сайн арга юм. Жимс, өтгөн, сүүний бяслаг эсвэл шоуны зогсоолыг үйлчлүүлэхийг хичээгээрэй.
07-ийн 07
Lambrusco
Lore & Guille / Flickr / CC BY 2.0 Хэрэв та бүхэн гялалзсан дарс цагаан, ягаан байсан гэж бодвол Lambrusco-тэй таарна . Энэ нь Италийн Emilia бүсээс оргилуун дарс бөгөөд метродоо өвөг дээдсээс эсвэл Charmat аргаар хийж болно. Хамгийн сайнаараа хуруу нь хурц, zesty, улаан жимстэй. Тэдний өөх тосны хүчил, хатаасан өөхний гоймон, бяслаг болон эдгэрсэн мах зэргийг сайн хатаасан. Lambrusco-ийн амтат стил ( amabile гэсэн шошго) нь амттангаар эсвэл амттангаар үйлчилнэ.