Салмон бол ийм эрүүл загас бөгөөд гал тогооны өрөөнд маш олон янзын жор байдаггүй. Энэ сайхан загасыг хэрхэн хоол хийх нь маш их амттай байдаг вэ? Энэ нь маш олон амттай сайхан гэр бүлтэй байдаг бөгөөд энэ нь дорнын хэв маягийн хулд адислалд байгаа хүмүүст ялангуяа сайн байдаг.
Шар айраг нь зуухнаас гайхамшигтай шинэхэн амттай хоол юм. Гэсэн хэдий ч үдийн цайны хайрцагт эсвэл хүйтэн хоолоор үйлчилдэг. Хэрэв та оройн үдэшлэгийг хаяж байгаа бол зочинд зориулж том ширхэглэлийг зүсэж, жижигхэн гараа өргөж болно. Энэ нь та нарт үнэхээр нийцэж байна.
Салмоныг хэрэглээрэй, эсвэл тэдгээрийг худалдан авах боломжгүй бол, булангийн хэсгийг ашиглана. Хэрвээ та булангийн хальс хэрэглэж байгаа бол арьсыг арилгаж, загаснаас хальсан эсвэл жороо эхлэхээсээ өмнө жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 12 унц. / 320 гр. хийсвэр боов (бэлэн цувисан)
- Тоосжилт хийх гурил
- 6 унц. хулд загас булангийн хэсэг
- 1 шинэ шохойгүй шохой (угаасан)
- 1 халбага Sumac
- 1 халбага цэвэр цагаан гаа (сараалжтай)
- 2 халбага cilantro (эсвэл coriander навч, нилээд жижиглэсэн)
- Далайн давс хавчих
- Жижиглэсэн хар чинжүү (шинэхэн гадаргуу)
- 4 халбага цөцгий тос
- 1 чөлөөт хүрээ өндөг (зодуулж)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Гурилаар хөнгөн цагааны тоосыг сайтар цэвэрлэнэ. 4 (5 инч диаметртэй) дугуйлана. Эдгээрийг дүүргэхэд бэлтгэхэд хөргөгчинд хий.
- Салмоныг саванд хийж, сайтар нягтал.
- Дараа нь шохойн хальс хийж, шүүсийг жижиг саванд хийж нэг талыг нь хадгална.
- Шохойн хальс, Сумак, цагаан гаа болон цилантро 1 халбага хулдруу нэмнэ. Салмоныг хэт их салгахгүйгээр сайтар холино. Шохойн шүүс, давс, чинжүү, 2 ширхэг халбага нэмээд дахин хутгана.
- Саван боовны хоёр тойргийг тос жигд хуудсан дээр зодож, зодуулсан өндөгтэй сойз.
- Хоёр тойргийн хоорондох хулдны холимгийг 1/2-инчийн хил гаргадаг.
- Үлдсэн хоёр боодлын дискний төвд 1/4-инчийн тойргийг хайчилж, доод талыг нь тааруулан дүүргэж дүүргэнэ. Хурууны хээ, эрхий хуруугаараа ирмэгийг чимхэж, гоёл чимэглэлийн барилгыг бий болгох.
- 20 минутын турш хөргөгчинд хөргөгчинд буцааж хийнэ.
- Үүний зэрэгцээ зууханд 400 F / 200C хүртэл халаана.
- Хөргөгчийг хөргөгчинд ав. Цайны халбага, эсвэл жижиг юүлүүр ашиглан цөцгийн тосыг цөцгийн тосыг цөцгий бүрийг цооногоор дүүргэж, халбагаар төгсгөлийг нь хааж, дараа нь зуурсан өндөг бүрийг өгөөмөр болгоно.
- 35-40 минутын турш зуухны төвд байцаа, эсвэл боов дүүрэн алтан бор хүрэн хүртэл тогооч хийнэ. Цөцгий нь бага зэрэг хөөсөрч, пиццаны орой дээрээс гардаг боловч санаа зовох хэрэггүй.
- Үлдсэн cilantro болон үлдсэн шохойн шүүс амт нь үлдсэн цөцгий холино. Шаардлагатай бол хуванцар ороосон таглаад хөргөгчинд хадгална.
- Бэлхүүсийг чанаж аваад зуухнаас салгана. Тэдгээр нь илүү их цөцгий, шохойн зүсмэлийг халуунаар идэж, хүйтнээр явах. (Та зохисгүй хадгалалтаас өөрийгөө өвтгөхийг хүсэхгүй байгаа учраас хөргөгчид үлдээх зааварчилгааг дагаж байгаа эсэхийг шалгаарай.)
Тайлбар: Бэлчээрийг хөргөгчинд оруулахын тулд угсарч байгаа газар дээр нь урьдчилан хийж болно, гэхдээ энэ үед дараа нь хөлдөөж болно.
Гэсгээсэний дараа. Цөцгий дээр нэмж, дээр нь чиглүүлээрэй.