Redfish бас улаан хүрд эсвэл сувгийн басс гэгддэг. Энэ бол амтлаг, зөөлөн амттай, том ширхэгтэй тослог загас юм.
Тогооч Paul Prudhomme нь 1980-аад оны эхээр Cajun-style blackened redfish-ийн жороор хийсэн загасыг маш алдартай болгосон. Тэрбээр авъяаслаг гэсэн нэр томьёог "cooked black" гэсэн нэр томьёог өөрийн хоолны дэвтэртээ хоолны жороо, Chef Paul Prudhomme-ийн Louisiana Гал тогооны дүрсэнд дүрсэлсэн. Улаан хүрд нь 2007 оны аравдугаар сард хамгаалагдсан загас агнуурыг зохион бүтээсэн тул АНУ-ын холбооны эсвэл ихэнх муж улсын усанд арилжаа хийдэггүй байна. Хөдөө аж ахуйн зориулалттай улаанfish бэлэн байдаг бөгөөд ихэнх мужуудад амралт зугаалгын загасыг зөвшөөрдөг.
Энэхүү жорыг улаан хүрэн филе, хар бөмбөр, түүнтэй ижил төстэй зөөлөн цагаан цагаан филетэй хийж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 - 2 кг шинэхэн болон хөлдөөсөн redfish fillets, гэсгээх
- 1 халбага давс
- Дараа нь шинэ хар чинжүү газар тавь
- 1 халбага газрын амтат чинжүү
- 2 нимбэгийн шүүс, 1 нимбэгний шүүс
- 2 teaspoons сонгино жижиглэсэн жижиглэсэн
- 1/4 аяга хайлуулсан цөцгийн тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зуухыг 350 ° F-д (180 ° C / 4 г) халаана.
- Бяслаг багатай гүехэн жигнэх таваг дээр загас тавина.
- Аяга эсвэл жижиг саванд үлдсэн найрлагатай. Улаанfish филе дээр холимог хийнэ.
- 20-25 минутын турш халаасан зууханд урьдчилан хатаана. Загасны махыг дотоод температураас дор хаяж 145 ° F (63 ° C) болгох хэрэгтэй. Үүнийг хийсний дараа сэрээ хийх хэрэгтэй.
4-6 удаа үйлчилдэг.
Та мөн адил дуртай
Сармистай талх нарийн боов Салмон
Baker Halibut-ээр жигнэмэгийн үйрмэгтэй
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 181 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 20 мг |
| Натри | 8 мг |
| Нүүрс ус | 21 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 7 гр |