Rhubarb нь дэлхийн дулаарлын бүсэд олон наст нас боловч жил бүр халуун уур амьсгалд жил бүр ургадаг.
Хэзээ нэгэн цагт шинэ rhubarb-тай бол гайхамшигт амтат жүрж нь өгөөшийг хадгалж, улирлыг үргэлжлүүлэх гайхалтай арга юм.
Англи хэл маффин, жигнэмэг, эсвэл шарсан талх дээр саатал тараарай.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 фунт rhubarb иш (зүссэн, угаасан, ойролцоогоор 5-6 аяга нимгэн зүсэгдсэн)
- 1 том улбар шар
- 1 дунд нимбэг
- 7 1/2 аяга сахар
- 2 уут шингэн жимсний pectin (нийт 6 унц)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Ус буцалсан усан банкан дүүргэгчийг бүрэн дүүргээд буцалгана. дулааныг бага багаар багасгах.
- Ариутгал хийхэд 10 минутын турш угааж, буцалгаад лонхтой (усалгаа данхад хийж болно). Хоолоо саванд хийж бөглөх хүртэл халуун усанд лонхтой байлгана. Дулаан савыг халаагаад халаагаад бага зэрэг эргэж хавтгай саванд таглаж, халуун байлгана.
- Мөөгөнцөр маш нимгэн зүсмэл ба том бус идэвхгүй данханд хийнэ. Хүнсний ногооны хальсаар улбар шар, нимбэгний нимгэн гадаргууг хальслаарай. Туузан дээр зүсэж, rhubarb холимогт нэмнэ. Улбар шар ба нимбэгнээс цагаан гадаргууг хусаад дараа нь жимс жимсгэнэийг маш бага хэмжээгээр хутгана. Ямар ч үр, хатуу мембраныг хая. Гал тогооноос тогоонд жижиглэсэн жимс тавь. Элсэн данханд элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг халаана. Дулааныг өндөрлөгт хүртэл нэмэгдүүлж бүрэн хутгана. 2 минут буцалгана, хутгана. Пектин нэн даруй буцалгаад буцааж авчирна. 1 минут буцалгана, байнга хатгаж.
- Хэрвээ хүсвэл дээд талаас нь хөөсөрсөн хөөс, дараа нь халуун жимс хольцыг лонхтой руу шүүнэ, 1/4 инч толгойг орхина. Цэвэр, чийгтэй даавуугаар дугуйг арчина. Хавчаар эсвэл тагны өргөгч соронзыг ашиглан халуун уснаас хавтгай таглааг өргөж, лонхтой дээр байрлуулна. Шилэн саванд тууштай гулсаад бүү чангаруул.
- Биннэр дээр тавган дээр лонхтой тавьж, лонхтой дээрээс дор хаяж 1 инч хүртэл ус нэмнэ. Бүрэн буцалгана. 5 минутын турш буцалгаад буцалга.
Канган болон буцалж буй усан боловсруулалт хийх савыг бэлдэх