Зүүн европчууд махан хоолонд дуртай байдаг - мах, жигнэмэг, гахай, хандгай, тагтаа (squab) болон бусад шувууны маханд дуртай. Тахианы агнуур нь зөвхөн манай гэр бүлийнхний эрчүүдэд төдийгүй шувууны сайхан өдтэй сайхан бүсгүйчүүдийг хийлгэхийг шаардсан эмэгтэйчүүд байлаа. Би зэрлэг гахайны тоглоомын амтыг хэзээ ч үздэггүй. Гэхдээ фермд ургуулсан махчин шувуу нь өөр шувуу юм.
Pheasant нүдийг нь арчиж хаях боломжтой. Зарим хүмүүс энэ шувууг зүсэж зүсэж, харанхуй махыг зууханд толгойноос эхлүүлж, хөхний мах нь хуурай болдоггүй. Хэрвээ та шувууны махыг бүрэн орхисон бол ходоодны гахайн мах, давстай гахайн махан дээр тавина. Гэхдээ ихэнх фермерүүд нь амьтны арьсыг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд өөх тосыг их хэмжээгээр хэрэглэдэг. 30 минутын турш миний бүх шувууг сараалжтай болгохыг илүүд үздэг. Marinade-ийн тос нь хөхний шүүслэг, чийгтэй байлгахад тусалдаг. Ихэнх тахиа, тахианы мах зэрэг тахианы урамшуулал зэрэг нь үйлчлэх үедээ даршилсан үзэм шиг хачирхалтай хольцтой юм. Pheasants бол жижиг шувуу бөгөөд зөвхөн нэг хүн өлсгөлөн хүмүүст үйлчлэх болно. Төлөвлөж байх.
Энд байгаа Pheasant-ийн том зураг байна.
Юу хэрэгтэй байна
- Marinade-ийн хувьд:
- 1/3 аяга дарс (хуурай улаан эсвэл цагаан дарс эсвэл цэвэр ус)
- 3 хоолны халбагын цуу (улаан дарс эсвэл бальзам)
- 2 халбага гич (татсан)
- 1/4 аяга чидун тос
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1 халбага сармис (татсан)
- 1 халбага хуурай гич
- 1 халбага шинэхэн oregano (жижиглэсэн, эсвэл 1 халбага хатаасан oregano)
- 1 халбага
- шинэ лаврын (жижиглэсэн, эсвэл 1 халбага хатаасан лаврын)
- 1 халбага цэвэр marjoram (жижиглэсэн, эсвэл 1 халбага хатаасан marjoram)
- 1 халбага давс
- 1/4 халбага чинжүү
- Pheasant-ийн хувьд:
- 1 гахай (фермерийн өсгөвөр, 2-аас 3 кг, угааж хуурайшуулсан)
- Нэмэлт: давс
- 1 жижиг сонгино (хальсалж талыг нь хасах)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том зоорьтай хуванцар уутанд дарс, ус, сонгино, гүзээлзгэнэ, чидун жимсний тос, элсэн чихэр, сармис, хуурай гич, органano, basil, marjoram, 1 халбага давс, чинжүү хольж холино.
- Хэрэв хүсвэл тахианы дотоод хөндийд давс цацаж болно. Marinade-д бүх шувуу байрлуулж, шувууны бүх хэсэгт хүрэх marinade эргэн тойронд үүнийг хөдөлгөж. 30 минут хөргөх.
- Дулааны зууханд 325 градус хүртэл байна. Marinade нь Pheasant устгах, харин зайлж угаана. Шувууг бодвол шувууг арай том гэдэстэй шувууны маханд тавь. Шар шувуу, хөх цутгах газар байрлуулна. Салмагийн сонгино шувууны хөндийд байрлуулна. 30 минутын турш хутгана. Тагыг нь аваад, тагийг нь таглаад шаргал өнгөтэй байлгана. Тагийг нь хялбархан хөдөлгөж, шүүс нь тунгалаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1972 |
| Нийт өөх | 110 г |
| Ханасан өөх тос | 30 гр |
| Unsaturated Өөх | 58 гр |
| Холестерол | 606 мг |
| Натри | 539 мг |
| Нүүрс ус | 18 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 222 гр |