Schüttelbrot нь өмнөд Тирролын нийтлэг тусгай талх бөгөөд хөх тариа, мөөгөнцөр, fennel, caraway, fenugreek, давс, ус зэргээс бүрддэг. Энэ нь хавтгай талх бөгөөд маш шаржигнадаг, хагархай мэт. Альпын нуруунд алдартай байсан бөгөөд жилд хэдхэн удаа жигд жигнэж, хуурай талхыг хэдэн сараар хадгалах боломжтой болсон. Энэ нь явган аялал, хатаах өвс, бяслаг хатаах сайн тал юм. Энэ нь идэх хэсэг болж хуваагдана.
Түүний жигд шинж чанаруудаас "Шüttelbrot" (сэгсэрнэсэн талх) гэж нэрлэгддэг. Хуурай зуурмаг нь маш наалдамхай бөгөөд энэ зуурмаг нь их хэмжээний ус (100%) байна. Зуурмагийг гурилан дээр тавьсан модон хавтан дээр байрлуулж, пицца царцдастай адил хавтгай, дугуйтай талх, жигнэмэг болгон сэгсрэв.
Энэ жорыг гэртээ хэдхэн цагийн дотор хийж болно. Энэ хэв маяг нь маш хавтгай юм. "Schüttelbrot" төрлийн бусад төрлийн 2 инч өндөр, өтгөн, өтгөн биш юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 аяга / 375 грамм хөх тарианы гурил (дунд, хөнгөн, хувааж)
- 2 1/8 аяга / 500 мл ус (хуваагдсан)
- 1 халбага хатаасан мөөгөнцөр
- 1 аяга / 125 гр талх гурил
- 1 халбага давс
- 1/4 халбага (газар)
- 1/4 халбага fenugreek (газар)
- 1/4 халбага fennel (газар)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Мөөгөнцрийн уусмалтай хамт 1/2 аяга усыг холино. 1 аяга хөх тарианы гурил нэмнэ. Зуурсан зуурмаг үүсэх хүртэл холино. Тайлбар: Хөнгөн ба дунд хөх тариа гурил нь хамгийн сайн үр дүнг гаргаж өгдөг. Хэрэв та бүхэл бүтэн үр тариа тариалсан гурилыг олж чадах юм бол торыг нь шигшүүрээр нь гаргаж аваарай. Та мөн үр тариа үр тариа идэж болно, гэхдээ үйрмэг зураг дээрээс илүү нягтралтай байж болно.
- Усанд уусгаж хатаахаас сэргийлэхийн тулд өрөөний температурт 30 минут байлгана.
- Найрлагуудын үлдсэн хэсэг (холимог) хольж хутгана. Энэ зуурмаг зуурахын тулд хэтэрхий зөөлөн байна.
- Бүрхүүлийг зуурч, бөөнөөрөө хоѐр дахин ихэсгэж хоёр цагийн зайтай хийнэ.
- 400F (200C) зууханд халаана. Хэрвээ зууханд талхны чулуу байгаа бол чулуугаар шууд мах шарах хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл та жигнэмэг хуудас дээр талхыг жигнэх болно.
- Таван унцитай хэсгийг аваад сайн усанд хийж өгнө. Энэ бол наалдамхай, бохир зүйл юм. Гурилаар тэдгээрийг хучиж зууханд халаахад амарч байгаарай.
- Модон хайчлах самбар эсвэл жигд хуудсандаа гурилаар цацаж болно. Та үүнийг цаасан дээр илгээнэ үү, харин гурилын цаасыг сонгож болно.
- Зуурмагийг тайвшруулж, тэгшхэн болгохын тулд самбарыг дугуй хэлбэртэй болго. Эсвэл пицца царцдастай адил зуурсан гурилыг бүтнээр нь дугуйруулж тэгшрүүлнэ.
- Үүнийг 10 минутын амраарай.
- Шүүлтүүрт халуун чулууг шилжүүлэх. Би шатаасан талх нарийн боовны хальс хэрэглэж байсан ч жигд хуудсыг зууханд хийж болно.
- Хэмжээг нь хамааруулан 13-25 минутын турш талхыг (зуурмагийн дусаагуур) жигнэх.
- Хөргөх ба хуурай газар хадгална. Хуванцараар боож болохгүй. Хэрвээ зөөлөн болж байвал түүнийг халуунаар зууханд хийж хэдэн минутын турш тавина.
Энэ талхыг "Маренде" (хөнгөн зууш, хөнгөн зууш) эсвэл "Төгрөгмэн" -ын үеэр хэрэглэдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 28 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 95 мг |
| Нүүрс ус | 4 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |