Японы shiso, ume (улаан чинжүү, даршилсан чавга) нь Японы хоолны амтыг түгээмэл хэрэглэдэг бөгөөд ихэнхдээ сүмс, саванд хэрэглэдэг. Бадамлянхуа ургамлын анхилуун үнэр нь бусад найрлага, хоол хүнстэй хослуулсан амтыг шингээдэг тул хүчтэй байдаг. Японы уух даршилсан чавганы шүүслэг амттай, амттай хослол нь одныхоос багагүй юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/4 аяга
- Шар буурцгийн соус
- 1 халбага
- mirin (амттай хоол)
- 1 umeboshi (Японы даршилсан чавга)
- 5 shiso (ногоон перилла навч)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн аяганд шар буурцаг сумс , мухин нэмнэ.
- Уушигны чавганы үрийг хайчилж, үрийг нь ав. Үрийн үлдэгдлийг үлдсэн махыг хутгаж, саванд нэмнэ. Үрийг нь үлдсэн даршилсан чавганы жижиг хэсгүүдэд хийж, цуутай нэмнэ.
- Цайвар навч нь shiso perilla-ийг навчаар норгоод навчаар перпендикуляр нуусан навчны навчисыг огтолно. Энэ нь урт нимгэн ширхэг shiso үүсгэх болно. ТАЙЛБАР: Та эдгээр туузыг хагас эсвэл бүр хэсэгчлэн хасаж болно. Ингэснээр хувцсыг хэрэглэх үед shiso жижиг хэсгүүд нь shiso навчнуудаас бүрдсэн хоол биш харин хоолонд ордог. Савны соусын хольцонд дэвтээсэн туузан дээр цухуйдаг.
- Бүх найрлагыг хольж хольж, дараа нь хөргөгчинд 30 минутын турш тайвшруулна. Ингэснээр бүх төрлийн амтлагч болон самрын холимогийг хооронд нь холбож өгнө. Хэрвээ та яараад байгаа бол хувцаслалтыг даруйхан хэрэглэж болно, эсвэл 5-10 минутын турш тайвшруулахыг зөвшөөрнө.
- Хөргөгчинд хөргөгчинд 3-аас 5 хоногийн турш хадгална.
Нэмэлт мэдээлэл:
Shiso, ume sauce жор нь эдгээр алдартай найрлагатай шар буурцаг, цуутай амтат жүрж, амттай амтлагч бүхий маш энгийн амтлагчийг үүсгэдэг. Соусыг хүйтэн хоолонд хэрэглэх үед хамгийн сайн хөргөж, халуун хоолонд хэрэглэдэг өрөөний температур.
Энэ shiso болон ume сумтай сайн хоолоор хийсэн халуун ногооны зарим жишээ нь бууцай, буурцагны нахиалдаг, байцаа, эсвэл daikon зэрэг хүнсний ногоо болгосон байна. Энэ нь хөргөсөн дүфү (hiyayako) эсвэл хөргөсөн ердийн гоймонтой сайн тохирч байна. Энэхүү амтат жүрж нь энгийн ногоон навчтай салат, эсвэл Японы сонгины салатыг энгийн хувцаслахад хэрэглэж болно.
Шизо, ямааны соустай сайн хооллодог халуун хоолнуудын жишээнд энгийн шарсан тахианы хөхний, цагаан загастай загас, эсвэл нимгэн зүсэгдсэн Shabu-shabu загварын гахайн мах эсвэл үхрийн махыг чанаж иднэ. Энэ нь мөн chikuwa fishcake tempura-тай сайнаар нөлөөлөх болно!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 79 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 827 мг |
| Нүүрс ус | 17 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 3 гр |