Та улирлын давуу талыг фермерүүдийн зах зээлийн broccoli ашиглан эсвэл өөрийн цэцэрлэгт өсөн нэмэгдэж байгаа эсэхээс үл хамааран илүү ихийг хөлдөөх хэрэгтэй болно. Хэрэв та өөрийн брокколи өргөж байгаа бол толгойгоо өсөн нэмэгдэж эхлэх ба кластерууд тархахаас өмнө хураана. Нахиа нь нягт холболттой байх ёстой.
Брокколи бэлдэхийн тулд хатуу модыг тайрч, хаяна.
30 минутын турш шүүслэг хүйтэн, давсалсан усаар сайтар норгоно.
Энэ нь ямар нэгэн шавьж устгах болно. Шороог зайлуулж, хүйтэн усаар сайтар угаана уу.
Цэвэрхэн угаалтуур эсвэл том савыг мөс, усаар дүүргэ. Мөсний усыг брокколитой хөргөхөд ашиглах болно.
Боолтыг жигд мөчрүүд болгон хувааж, тэгшхэн хоол хийх хэрэгтэй.
Ус буцалгах ус
Их хэмжээний гүн гүнзгий савыг бүрэн буцалгана буцалгана.
Нэг фунттэй хамт * нэг удаа ажиллаж, буцалж буй усан дахь ногоо тариал. Ус буцалгаад буцаж эхлэх цаг хугацааг эхэл. 3 минутын турш Blanch хийнэ.
Steam Blanching
Том, гүн, хүнд тогоонд 2 - 3 инч ус хийнэ. Өндөр дулаан дээр буцалгана.
Нэг фунт орчим хугацаанд ойролцоогоор нэг удаа бэлдсэн цэцэгт байцаа, утсан сагс эсвэл жигнэх сагсыг оруулах . Буцалж буй усан дотор тавин тавина. Тагийг нь таглаж, цаг хугацааг эхэл. 5 минутын турш уур.
Мөөгөнцрийн усан дахь broccoli-г нэн даруй хөргөнө.
Сайн шавхаж, дараа нь өргөн амтай лонхтой эсвэл хөлдөөгч саванд савлана. Эсвэл zip-close хөлдөөгч уутанд broccoli-ыг боох (толгойн хэсэг байх шаардлагагүй). Хөлдөөсөн саванд байрлуулахын өмнө нэр, огноог тэмдэглэ.
Ундааны савыг саванд хийх
Буцалгах уут нь маш их тааламжтай бөгөөд тэдгээрийг вакуум лацдах машин эсвэл халуун цахилгаан төмрөөр битүүмжилж болно.
Үнэ нь 100 орчим уутанд ойролцоогоор $ 20 байна.
Багийн савыг цэцэгт байцаагаар дүүргээд жигд тарааж өгнө. Үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу лацыг хийнэ.
Цахилгаан төмөр ашиглахын тулд төмрийг даавуун дэвсгэр дээр халаана. Төмөр болон төмөр дээр чийгтэй гал тогооны алчуурыг байрлуулж, эцэст нь ойролцоогоор 1 инч хүртэл бататгах хэрэгтэй. Битүүмжилсэн уутнаас гарах нэмэлт агаар гаргахын тулд цүнхийг гараараа дарж, тамга дуусах хүртэл төмөр, тамга, төмөр дээр чийгтэй алчуур тавина.
Хөлдөөсөн боовоо хэрхэн бэлтгэх вэ?
Хөргөсөн хөлдөөсөн broccoli нь урьдчилан бэлтгэсэн тул хоол хийхэд хялбар байдаг. Хөлдөөсөн цэцэгт байцаа бэлтгэхийн тулд нэг инч орчим устай саванд хийнэ. Тендерийг дуустал таглаж, чангарна.
Эсвэл жижигхэн цөцгийн тос эсвэл нэмэлт онгон чидуны тосыг тендерт хэвтүүлэх хүртэл хутгана.
* 1 фунт цэцэгт байцаа 1 фунт орчим хөлддөг.
Та мөн адил дуртай
Бяслагны сам хорхойтой хялбар broccoli