Чиданы лийрээр дүүрсэн эдгээр хальсан чихэр нь Чилийн мэргэжил юм. Европчууд Өмнөд Америкт лийр, quince, алимыг авчирч, төв болон өмнөд Чилид сайн ургадаг (ихэнх зүйл Өмнөд Америкт сайн ургадаг боловч алим, лийр нь сэрүүн цаг агаартай, экватороос өсөх).
Амтат амтат амттан нь янз бүрийн төрлийн боовоор сайн хийдэг - уламжлалт хиамны зуурмагаас хавтгай хужиртай, илүү царцдастай. Энэ нарийн боовны зуурмаг нь cheddar болон manchego бяслагтай холилдон, амтат бяслаг нь лийр лийртэй маш сайн ургадаг.
Чанарын олон тооны жорууд нь хатаасан лийрээр эхэлдэг боловч шинэхэн лийр нь шанцай болон хумстай холилдох хүртэл амттай байдаг. Жимсээр дүүрсэн ферманууд үргэлж зууханд гал авалцаж, гоожихыг хичээдэг тул ирмэгүүдийг сайтар битүүмжилж байх хэрэгтэй.Юу хэрэгтэй байна
- Empanada Dough-ийн хувьд:
- 2 1/4 аяга бүх төрлийн гурил
- 1/4 аяга cheddar бяслагтай
- 1/4 аяга сахар бяслаг (сараалжтай)
- 3/4 teaspoons давс
- 12 хоолны халбагын тос (хөргөсөн)
- 1 өндөгний шар
- 1/3 аяга мөстэй ус
- Pear дүүргэлт:
- 6 болсон лийр
- 1/3 аяга сахар
- 1/3 аяга бор сахар
- 1/2 шохой
- 1 шанцай мод
- 4 ширхэг бүх хумс
- 1 халбага ваниль
- Чимх давс
- 1 өндөгний шар
- 1 халбага тос
- 1/2 аяга нунтаг элсэн чихэр (шаардлагатай бол чимэглэл)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүнсний процессорын аяганд гурил, давс, бяслаг хийнэ. Ширхэг цөцгийн тосыг хагас инчийн хэсгүүдэд хийж, хүнсний процессор дээр нэмнэ. Холимог, бага зэрэг идсэн хоолыг холих хүртэл богино тэсрэлт хийхэд пульс хольц.
- Өндөгний шар нахиа, мөстэй усанд хоёр халбага нэмнэ. Хэд хэдэн удаа давтан хийнэ. Илүү их мөсөн ус нэмээд, аажмаар (хэрэв шаардлагатай бол 1/3 аяга нэмбэл), зуурмагаар холино. Холимогийг бүү холь. Холимог (зуурсан гурвалжин, зуурсан гургалдай) эргүүлээд хоёр диск рүү нийлүүлнэ. Наад зах нь нэг цагт хуванцар боолт, хацрыг боож боох.
- Зуурсан зуурах үед лийр бөглөнө: хальс ба лийрийг 1 / 4-1 / 2 шоо болгож, хүнд саванд хийнэ. Дараа нь шохойн чулуу, шанцай мод, 4 хумс, давс хутгана. Холимогийг хольж, дунд зэргийн бага дулаан дээр хоол хийж, хольц нь өтгөрүүлсэн бол лийр зөөлөн, ихэнх шингэн нь буцалгана, ойролцоогоор 15 минут. Дулаанаас хальж, сэрүүн байлгана.
- 350 градусын зууханд байлгана. Лийр болон шанцай модны холимогоор хумсыг хольж, ваниланд хутгана. Жижиг аягагаар өндөгний шарыг 1 халбага тосоор холино.
- Угаах гадаргуу дээр нэг дискийг 1/4 инч зузаантай болгоно. Зуурсан зуурсан 4 инчийн дугуйг хасаад тавь. Хаягдлыг дахин боож, илүү дугуйлна уу.
- Мөөгөнцрийн тойрог бүрийн дунд дунджаар 1 лийр лийр бөглөнө үү. Дугуйны ирмэгийг хөнгөнөөр нь угааж дараа нь саравтар хэлбэртэй болгохын тулд тойрог дээр дахин нугалав. Босоо ирмэгийг даруй хутгана. Цайруулагч дээр овоолго хийж, ирмэг дээр дарж, тамга дарахад туслах. Цаасан дээр тавина. Үлдсэн зуурсан гурилыг давтан хийж, зуурмагийн хоёр дахь хагасаас илүү эргэлт хийнэ.
- Өндөгний шар цөцгий / холимогоор хөнгөн зуушаар хийж, зууханд хийнэ. 15-20 минутын турш алтан шаргал хүрэн буталж байгаарай. Зуухнаас зайлж, дулаахан хэвээр байгаа элсэн чихэрээр цацна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 191 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 45 мг |
| Натри | 214 мг |
| Нүүрс ус | 24 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 3 гр |