Steamed Bun зуурмагийн жор

Энэ бол Char Siu Bao- д хэрэглэгддэг steamed bun зуурмаг хийх үндсэн жор юм. Хэрвээ та dim sum-ийн талхыг хүсвэл дэлгүүрт орох шаардлагагүй, гэртээ үүнийг хялбар жороор хийх хэрэгтэй!

Дэлгэрэнгүй Хятадын Талх жор

Дэлгэрэнгүй Dim Sum жор

Юу хэрэгтэй байна

• 1 багц хатаасан мөөгөнцөр, эсвэл 1 бялуу шинэхэн мөөгөнцөр
• 1 аяга бүлээн устай
• 4 1/2 аяга гурил
• 1/4 аяга сахар
• 2 халбага Crisco буюу ургамлын тос
• 1/2 аяга буцалж буй ус
• 2 халбага кунжутын үрийн тос

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Бүтсэн усанд мөөгөнцөрийг уусгана. 1 аяга гурил нэмнэ. Сайтар холино. Даавуугаар хучих. Бөмбөлөг гарч ирэх хүртэл 1 цаг өснө.
2. 1/2 аяга буцалж буй усан дахь сахар, ургамлын тосыг уусгана. Сайн хутгаад. Бүтэлгэр хүртэл хөргөг. Мөөгөнцрийн холимог хийнэ. 3 1/2 аяга гурил нэмнэ.
3. Гөлгөр хүртэл хөнгөн шаврын тавган дээр зуурсан гурил зуурмагийг. Илүү том, тос сайтай саванд халуун дулаан газар тавь. Нойтон даавуугаар хучих. Бөөнөөр 2 удаа, 2 цаг орчим нэмнэ.

1. 2 хэсгийг хуваана. Эхний хэсгийг аваад 2 минут зуурна. Хоёр дахь давталттай давт. Дотор нь 12 инч урттай, 2 инч өргөнтэй. 12 ширхэг (нийт 24) тайрана.
2. Хэсэг бүрийг алган дээр нь тавина. 3 инчийн тойрог руу гулсмал зүү хийж тавина.
3. Кунжутын үрийн тосоор хутга хийх. Тойрог дундах тойрогыг заана. Дугуй хагасыг хагас тойрог болго. Салаатай нягт ирмэгтэй ир.
4. Самар тус бүр дээр тусад нь квадрат цаас байрлуулна. Даавууны алчуурыг алчуураар таглана. Боодол нь 30 минутын дотор хоёр дахин их хэмжээгээр өснө. Алчуурыг арилга.
5. Уурыг сайтар хучиж, 10 минутын турш хурдан буцалсан усыг сайтар таглана. Бээжингийн нугас , Үйрмэг нугас, эсвэл хүссэн ямар нэгэн зүйлээр үйлчил . Урьдчилан бэлтгэж болох юм. Хөлдүү байж болно. Хуванцар уутанд хийж 10 минут буцалгана.

(* Тайлбар: Энэ жорыг "Хатагтай Вонгын Long Life Life Cookbook", Sylvia Schulman-ийн зөвшөөрлөөр).

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	137
Нийт өөх	9 гр
Ханасан өөх тос	1 гр
Unsaturated Өөх	5 гр
Холестерол	0 мг
Натри	178 мг
Нүүрс ус	14 гр
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	1 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)